Kırıntı Nişantaşı'nda Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özker ile Yabani Pirinç

 Yabani Pirinç, Amerika'nın kuzeyinde, yüzyıllar boyu kızılderililer tarafından tüketilmiş bir tahıl türü. Günümüzde; yüksek lif, protein, minaral bakımından zengin olduğu için sağlıklı beslenme açısından önemli hale gelmeye başladı. Yabani pirincin içinde bulunan yüksek lif, bağırsakların düzenli çalışmasını ve toksinlerin vücuttan atılmasını sağlıyor. Diyet yemeklerinde tüketilebilecek lezzetli tahıl ürünlerinden..

12 Mayıs Salı günü Kırıntı Nişantaşı'nda USA Rice Federation tarafından düzenlenen etkinlikte, İşletme sahibi Deniz Hanım, Kırıntı menüsüne yaban pirinçli lezzetleri dahil ederek daha sağlıklı bir yaşam sunmayı amaçladıklarını belirtti. Bu kararda Gastronomi mezunu olan kızı Nil'in etkisi oldukça büyük. 

Etkinlikte, Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Yabani Pirinçle ilgili bize faydalı bilgiler sundu. İpek Ağaca'dan aldığımız bilgiye göre; normal pirince göre daha sağlıklı ve vitaminli. En güzel özelliği de glutensiz olması. Yabani pirinç, normal pirince göre; 2 kat daha fazla protein, 6 kat daha fazla lif, 2 kat daha fazla demir, 4 kat daha fazla fosfor, 3 kat daha fazla kalsiyum, 5 kat daha fazla potasyum içeriyor.

Diyetisyen İpek Ağaca Özger'in Renklerle diyet adlı kitabını da benim için imzalattı. Kitap oldukça renkli ve keyifli :)

Bu kadar faydalı bilgi aldıktan sonra Kırıntı'nın menüsünde bulunan yabani pirinçli lezzetleri denedik. Başlangıcı  Wild rice eşliğindeki Akdeniz salatasıyla yaptık. 

Garnütür olarak et ve balık ürünleriyle tüketilebilen bir ürün.. Kırıntı Nişantaşı'nda Yabani pirinçli salata eşliğinde Cajun Çöp denedik.

Kırıntı Restaurant'ın menüsüne dahil ettiği en güzel lezzetlerden biri Turkey Stroganoff. Mineral ve demir bakımından zengin bir yiyecek olan Hindi bonfile ; mantar, soğan, kırmızı köz biber, kremayla harmanlanarak Rice Wild ile sunuluyor. Lezzetini çok beğendim.
*İçinde vişne soslu şarap bulunuyor. Alkol kullanmayanlar için şarapsız alternatif eklenirse daha iyi olabilir.

Finali ise profiterol ile yaptık.

Fiyat:

Akdeniz Salatası: 18 TL
Cajun baharatlı tavuk parçacıkları: 21 TL
Turkey Strogonoff: 38 TL
Profiterol: 14 TL

Adres:

Harbiye mah. Abdi İpekçi Caddesi. No:28/1 Nişantaşı/Şişli

Telefon:

0212 291 26 92

Çalışma Saatleri:

Mekan 09:00 ile 02:00 saatleri arasında hizmet vermektedir.

Nakit ve kredi kartı geçerlidir.

Starbucks Nişantaşı mağazası Reserve ile yeni bir kahve deneyimi yaşatıyor

Dünyada ve ülkemizde kahve kültürünün gelişmesinde en önemli rol oynayan Starbucks, kahve severlere  Nişantaşı şubesinde yeni bir deneyim yaşatıyor. Dünyada nadir bulunan kahve çekirdekleri içinden keşfettikleri bir tutam kahveyi, kahve severlerle buluşturuyor. Buna da Reserve deniyor.Kahve çekirdekleri önce, Reserve kahveler için özel kurulan Seattle'daki kavurma tesisinde kavruluyor. Daha sonra özel yöntemlerle demlenerek kahve severlere ikram ediliyor. 

Starbucks Reserve ilk olarak Nişantaşı mağazasında satışa sunulmaya başlandı. Dün düzenlenen basın toplantısryla; Kavrulmuş ceviz ve kakao çekirdeği lezzetlerinin hissedildiği KOLOMBIA TOLİMA ve limonsu ve çiçekçi lezzetler, hafif biberimsi baharat aromalarının ağır bastığı EAST TIMOR ERMANA' yı ilk deneyenlerdendik. 

İngiltere'den gelen barista ve 21 ülke arasında birinci seçilen Avrupa Barista Şampiyonu Gürkan Kumak bizimle deneyimlerini paylaştı. Kahvelerin hikayelerini dinleyip, bizim için demlenen kahveleri birlikte yudumladık. 

Bu kahveleri denemek isteyenler için önemli bir uyarı! İki çeşitten sadece 500 bardak demlenecek. Bu anın tekrarı yok. Çünkü her kahvenin ayrı bir hikayesi var. Kahve aşıklarının bu deneyimi yaşaması için acele etmelerini tavsiye ederim.

Bu güzel deneyim için Starbucks 'a çok teşekkürler.. 

Adres:

Vali Konağı caddesi/Teşvikiye/Nişantaşı

Telefon:

 0212 248 02 82

Çalışma saatleri:

Sabah 07.00 ile 23.00 arasında hizmet vermektedir.

La Vita Pastanesi/ Nişantaşı/ Nişan Pastası

La Vita Pastanesi, Nişantaşı Vali Konağı caddesinde bulunan butik bir pastane.. La Vita, lezzetlerinden dolayı ünlülerin de uğrak mekanlarından :)Birbirinden güzel ve lezzetli tadlar günlük olarak üretiliyor.Güler yüzlü sizi karşılayan çalışanlara sahipler. Gerek lezzet gerekse hizmet bakımından sık sık uğradığım mekanlardan.. 

Ürünleriyle ilgili daha önce bir yazı yazmıştım. Yazıya buradan ulaşabilirsiniz.

3 Mayısta nişanım vardı.Lezzetlerine güvendiğim için nişan pastamı da buraya yaptırdım :)Çikolatalı fıstıklı tercih ettim. Lezzeti çok hoşuma gitti. Özel günlerinizde tercih etmenizi tavsiye ederim. 

Nişan pastası

Fiyatı:

Dilimi:13 TL (Porsiyonları oldukça büyük. Ben 50 kişilik pasta yaptırdım. 120 kişiye yetti :) 

Adres:

Vali Konağı caddesi/Nişantaşı

Mekanda kredi kartı geçerlidir. 

Lezzet ve görsellik bakımından özenli davrandıkları için şefe ve La Vita Pastanesi çalışanlarına çok teşekkürler :)

Galata Muhallebicisi/ Nişantaşı

Galata Muhallebicisi, 1879 da Galata semtinde kurulan Bankalar Muhallebicisinden gelen bilgi ve deneyim birikiminden yola çıkarak 2009 yılında faaliyet göstermeye başlamış. Galata Muhallebicisi, adını rumca süt anlamına gelen "gala" sözcüğünden almış. 

  Galata Muhallebicisinde pideler hariç her şey günlük olarak merkezden şubelere dağıtılıyor. Merkez üretim tesisleri, Çobançeşmede bulunuyor. Et, süt, yumurta gibi hayvansal ürünler gıda mühendisleriniz kontolünden geçiyor. Süt ürünlerinde kullandıkları sütlerin hepsi günlük olarak getiriliyor ve kendi imalathanelerinde pastorize ediliyor. İlk şubelerini Basın Ekspres yolu üzerindeki 212 İstanbul Avmsinde açmışlar.  Şu anda Nişantaşı, Maslak, Kanyon Avm ' de şubeleri bulunuyor.

Yıl başı günü Nişantaşını turladık. Yıl başı kutlamalarının olduğu sokaklar oldukça hareketliydi. Her yer ışıl ışıldı. Yorulunca soluğu Galata Muhallebicisinde aldık. Karnım tok olduğu için tatlı molası verdim :) Tavuk göğsünü denedim .Tadı lezzetliydi.. 

Annem ise kendi üretimi olan sütten yapılan sahleplerini denedi. Sahlebin tadını o kadar beğendi ki resim çekmeyi de unuttuk :) Yolunuz Nişantaşı tarafına düşerse uğramanızı tavsiye ederim. 

Mekanla ilgili bir kaç fotoğraf da paylaşmak istiyorum.

Fiyat Listesi:

Tavuk göğsü: 6,5 TL

Sahlep: 6 TL

Adres:

Teşvikiye cad. Nişantaşı ( Nişantaşı City's in karşısı )

Telefon:

0212 224 11 22

Mekanda Sodexho, Multinet ve Ticket geçerlidir.

Çalışma saatleri:

Pazar günleri 08.00 ve diğer günler 07.00  ile akşam 24.00 arası hizmet vermektedir.