Yunus Emre Akkor ile Hyatt Regency de Osmanlı Saray Mutfağı

Genellikle otellerde dünya mutfaklarıyla ilgili lezzet festivalleri düzenlenirken Hyatt Regency de Osmanlı Saray Mutfağı'na ait yemek ve tatlıların düzenleneceği bir lezzet şöleni olacak. 17 Mart-26 Mart tarihleri arasında geçmişten günümüze gelen Osmanlı saray mutfağına özgü tatlar açık büfe akşam yemeği olarak ziyaretçilere sunulacak. Ayrıca Seramik ve Çini Ustası Adil Can'ın da bir sergisi olacak. Osmanlı menüsünü hazırlayan ünlü şef Yunus Emre Akkor Osmanlı Saray Mutfağına özgü lezzetlerin ait oldukları yörelerine  ve bu lezzetlerin hikayelerine de yer verecek. Ziyaretçilerin lezzet deneyimi dışında Osmanlı'ya özgü hamam deneyimi yaşaması,  21-23 Mart tarihleri arasında iki aşçılık atölyesinde Osmanlı mutfağına ait yöresel yemekleri öğrenme şansı yakalaması da oldukça iyi düşünülmüş etkinliklerden..

Lezzet festivali başlamadan önce bu zengin Osmanlı mutfağına ait yemek ve tatlıları ilk tadanlardandık. Sütlü Badem Çorbası, Lebeniye Çorbası ve Fihi Ma Fih Çorbası; Lor Mahlutu, Mastabe, Muhammara, Bademli Ispanak Kökü, Kırma Zeytin Peyvazı, Buğday Cacığı, Ayvalı Soğanlı Et gibi mezeler olacak. Ara sıcak olarak ; Şeyhül Mahşi, Tulum Peynirli Patlıcan, Kavun dolması; ana yemek olarak Etli Firik Ayvalı Soğanlı Yahni, Kırma Tavuk Kebabı, Kilis Tava, Sarımsaklı Pilav, Zerdeçallı Bulgur Aşı ve Herise ; tatlı ve şerbet olarak ise Cennet Çamuru, Helva-i Hakani, Ballı Pekmezli Elma Baklavası, Sahine ve Reyhan Şerbeti gibi Osmanlı saray mutfağına özgü lezzetler ziyaretçilerle buluşacak.



Çorba olarak Sütlü Badem Çorbası;

Mezeler ve ara sıcaklar:

Şeyhül Maşhi Dolma ( en altta sağda) favorim oldu.

 

Etli Firik Ayvalı Soğanlı Yahni ve Firik Pilavı denenmesi gereken lezzetlerden..

Un, pirinç unu ve nişastayla yapılan, şerbetiyle bal kaymak kullanılan Osmanlı Saray mutfağının leziz tatlısı Helvai Hakani ile final yaptık.

Osmanlı Saray Mutfağı'nın leziz yemek ve tatlılarını denemek isteyenlerin kaçırmaması gereken bir lezzet şöleni.

Adres:

Ataköy 2-5-6 Mah. No:2 Sahil yolu cad. Ataköy/Bakırköy(Galeria dan Atatürk havalimanı yönünde 15 dakika yürüme mesafesinde.)

Telefon:

0212 463 12 34

Alkolsüz Mekanlar: Halas Leb-i Derya Balıkçısı/Bakırköy

Halas eski adıyla Leb-i Derya Balıkçısı, Bakırköyde bulunan bir balıkçı. Balıklar, tatlı su balığı değil. Günlük geliyor. Alkolsüz bir mekan olduğu için de fiyatlar uygun. 2002'den beri hizmet veren Halas, lezzet bakımından tercih ettiğim mekanlardan Balık sevdiğim için her Bakırköy'e yolum düştüğünde uğrarım.

Çoğu balıkçıda masalar birbirine çok yakın oluyor. Buranın masalar arasında boşluk olması, geniş ve ferah bir mekana sahip olması da tercih sebeplerimden biri.

Ben küçük balıktan çok büyük balık seviyorum. Genelde Çipura ve Levrek tercih ediyorum. Ama siz tercihinize göre, istediğiniz balığı gözünüz kapalı seçebilirsiniz.

Balığın yanında gelen yumuşacık mısır ekmeği..

Balık sonrası İrmik helvasını da mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Mis gibi tereyağ kokusunu hissediyorsunuz.

Fiyat Bilgisi:

Çipura, Levrek: 25 TL
İrmik Helvası:9 TL

Adres:

Zeytinlik mah. Bakırköy( Carusel'in sağından sahile doğru inerken sol tarafta, balıkçılar çarşısının orada kalıyor.)

Mekanda Kredi Kartı, Ticket ve Sofexho geçerlidir.


alkolsüz balık mekanları, bakırköy, bakırköy balık, bakırköy halas balık, bakırköy mekanlar, balık mekanları, halas leb-i derya, leb-i derya balıkçısı, tatlı, yemek

Sütçüoğlu/Bakırköy

Sütçüoğlu, Halit Akdemir tarafından 1964 yılında Alibeyköy kurulmuş. Yoğurt, kaymak ve tereyağı üretim ve satışıyla faaliyet göstermeye başlamışlar. Gelen müşteri talepleri doğrultusunda 1970 yılında sütlü tatlı yapmaya başlamışlar. Ben  Sütçüoğlunu Bakırköydeki şubesiyle tanıdım. Bakırköyde eski tren istasyonunun yanında ufacık ama şirin bir mekan . Meşhur Trileçe tatlısı yazısı dikkatimi çekti. Hemen içeri girip denemek istedim.

Sütçüıoğlu

Makedonların Meşhur Trileçe tatlısını beğendim :) Tavsiye ederim.

Trileçe

Trileçe'nin orjinali karamellidir. Ama Sütçüoğlu bir ilki gerçekleştirerek frambuazlısını da yapmış. Frambuazlısını daha çok sevdim.

Bir dahaki gittiğimde sütlü tatlılarını ve  kendi sütlerinden ürettikleri kaymaklarını deneyeceğim.

Fiyat listesi:

Porsiyonu : 5 TL

Kilosu: 60 TL

Not: Telefonla sipariş alıyorlar. Trileçe sevenleri için duyurulur.

Abdulkadir Restaurant/Bakırköy

Abdulkadir Restaurant Bakırköyde bulunan temiz bir esnaf lokantası.

Abdulkadir'in lezzetlerinden buradaki yazımda bahsetmiştim.Malum Ramazan ayı yaza geldiği için insanın canı dışarda birşeyler yemek istiyor.Geçen hafta iftara gittim.Menüsü hem güzel hem de uygun.

İftariyelikler

Ezan okunur okunmaz çorbalarımız masaya geldi.

Çorbalarımızı içtikten sonra  atıştırmalık su böreği ve pastırmalı ekmek geldi.Pastırmalı ekmek ve su böreği oldukça lezzetli.

Ana yemek olarak dana kavurma,kuzu tandır ya da döner seçebilirsiniz.Ben tercihim hakkımı kuzu tandırdan yana kullandım.Eti çok lezzetli.İyi pişmiş,yumuşacık..Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Yemekten sonra tatlı olarak güllaç ya da sütlaç tercih edebiliyorsunuz.Ben fırında sütlaç tercih ettim.Tadı lezzetli..

Son olarak çaylarımız geldi.Çayı termosla getiriyorlar.Bu hizmet hoşuma gitti.En azından çayınız bittiğinde garsona söylemek ve beklemek zorunda değilsiniz.

Ramazan ayından dolayı biraz kalabalıktı.Buna rağmen servis oldukça hızlıydı.Sıkıntı yaşamamak için mutlaka rezarvasyon yaptırmanızı tavsiye ederim.Rezarvasyonsuz gittiğiniz takirde yer bulamayabilirsiniz.

Ramazan Menüsü fiyatı:
Kişi başı 35 TL

Adres:
İstanbul Caddesi/Bakırköy

Telefon:

(0212) 570 4931


Mekanda kredi kartı,sodexho,multinet geçerlidir.

Dürümcü Baba-Yeşilköy

Dürümcü Baba,Ayhan Ataman tarafından 1989 yılında Yeşilköy'de 15 personel ve 20 masayla kurulan müşterilerden gelen ilgi ve talepler doğrultusunda şu anda 75 personel ve 2 kapalı 1 açık bahçesiyle hizmet veren bir restaurant.

Türkiye'de bir ilk olan Kuyumcu Standıyla ünlü firmaların Pırlanta ve Altın satış hizmetini sunuyorlar.Nedeni ise; mekanda sıklıkla evlilik teklifi yapıldığını bu yüzden de hazırlıklı olduklarını belirttiler.

Ben gittiğimde Adana Dürüm yedim.eti lezzetli lavaşı ise inceydi.Tam istediğim gibi.Şunu özellikle belirtmek isterim: Hafta sonu yoğunluğundan olsa gerek çok beklettiler.Bu durum çok sinir bozucuydu.

Dürümcü Babaya girer girmez mutfağımızı görebilirsiniz yazısı dikkatimi çekti.Temiz bir restaurant.

Otopark hizmeti bulunuyor.Yeşilköy gibi bir yerde yer bulmak çok zor olduğu için otoparkının olması oldukça iyi.

Dürümcü Baba,çocuklara yemeklerini bitirdikten sonra oyuncak ve şeker ikram ediyorlar.(Çok ince düşünülmüş bir ayrıntı)

Yemek sonrası,sakız ikram etmeleri de hoşuma giden şeylerden biri.

Fiyat Listesi:

Adana Dürüm: 10.50 TL

Ayran: 3.00 TL

Fiyatları dürüm dışında biraz pahalı gelebilir.Ama aldığınız hizmetle kıyaslayınca fiyat ikinci planda kalıyor :)

Adres:

Bostan Sokak. Yeşilköy

Telefon Numarası:

0212 662 48 48

0212 662 48 49

Çalışma Saatleri:

Yılın 365 günü Hafta içi gece 03.00'e kadar Hafta sonu ise gece 05.00'e kadar hizmet vermektedir.

Mekanda Kredi Kartı,Sodexho,Multinet,Ticket geçerlidir.

Cafede Keyff-Köy Kahvaltısı

Cafede Keyff İncirli caddesinde bulunan bir cafe.

Klasik kahvaltı ya da köy kahvaltısını tercih edebiliyorsunuz.Daha fazla çeşit olduğu için  köy kahvaltısını tercih ettim.Köy kahvaltısında sınırsız çay seçeneğiniz bulunuyor ve iki kişi yiyebiliyorsunuz.(Bu tabağı tek kişinin bitirnesi imkansız)Yanınızdaki kişi ise içtiği çayın ücretini ödüyor.(Bu şekilde de tercih edebilirsiniz:)

Kahvaltı servisi 15.00'e kadar geçerli.

Köy kahvaltısında bulunanlar:

(Tereyağ, Reçel, Bal, Kaymak, Tahin, Pekmez, Siyah ve Yeşil Zeytin, Sahanda yumurta, Salam, Kızarmış sucuk, Peynir çeşitleri, Jambon, Salatalık, Domates, Ekmek çeşitleri ve Sınırsız çay)

Klasik kahvaltı tabağında bulunanlar:

(Tereyağ, Reçel, Bal, Siyah ve Yeşil Zeytin, Kaşar Peynir, Beyaz Peynir, Salatalık, Yumurta+ilk çay)

Fiyat listesi:

Kahvaltısı iyi olmasına rağmen hizmetten pek memnun kalmadım.Biz köy kahvaltısı söyledik ve bana eşlik eden arkadaşım ise 3 çay içti.Buna rağmen bize hesap olarak köy kahvaltısı ,4 çay ve 1 türk kahvesi geldi.Duruma itiraz ettik.Kasadaki kız çalışana türk kahvesini kim içti o zaman deyip türk kahvesini söylenerek sildi ve bize 1 çay fazla ödettiler.Cafeden çıktığımızda bu durumu farkettik.Kahvaltısı çok hoşuma gitse de benim bir daha uğramayacağım mekanlardandır.Hata yapılabilir.Ancak özür dilemek yerine söylenmeleri hiç hoş değildi.

Adres:

Bakırköyde İncirli caddesinde.(İncirliden Bakırköye giderken solda kalıyor)

Telefon Numarası:

0 212 660 91 99

Cafede sodexho,multinet ve ticket geçerlidir.

Cafede wireless bulunmaktadır.

Çalışma Saatleri:

Haftaiçi ve sonu;Sabah 07.00  ile gece 02.00 saatleri arasında hizmet vermektedir.