30 Kasım 2016 Çarşamba

Shake Shack/Taksim/Tünel

2004 yılında Newyorkta açılmış olan Danny Meyer'e ait Shake Shack, uzun bir ar-ge çalışmasından sonra 2013'te Türkiyede ilk şubesini İstinye Park'ta açmış. İstinye Park'ın hemen ardından Taksimde Şişhane Tünel girişinde de hizmet vermeye başlamış. Geçen hafta Perşembe günü Shake Shack'in Tünel şubesindeydim. Shake Shack'in bir kaç hamburgerini denedim.

Shake Shack, hamburgerlerde %100 Angus eti(Et kalitesi yüksek, yağ oranı düşük) kullanıyor. Hayvanların özel bölgelerinden seçilerek hazırlanıyor. Haftada iki gün et sevkiyatı yapılıyor. Taze et kullanılıyor. Dondurulmuş et kullanılmıyor. Her burgerde 113 gram et var. Hamburger ekmekleri , patates unundan yapılıyor. Patatesler, kanola yağında kızartıldığı için çok az trans yağ içeriyor.Patates kızartmasının yağını sık sık değiştiriyorlar. Dolayısıyla sağlıklı. Patates kızartmasını Shack cheddar peynirli, amerikan peynir soslu ya da sade olarak tercih edebilirsiniz. Ben patates kızartmasının sade halini daha çok beğendim. Siz damak zevkinize göre tercih edebilirsiniz.

Hamburgerlerin hazırlanma süresi; ortalama 10 dakika. Aceleniz varsa değerlendirmenizi tavsiye ederim. 

Smoke Shack(Solda), Shack Meister(Ortada), Shake Stack(Sağda) denediğim lezzetlerden. 


Smoke Shack: Füme(hafif tütsülenmiş) Dana Bacon, Kiraz biber turşusu ve Shake sos ile servis ediliyor. 
Shack Meister: Karabiberde kefirde marine edilerek hazırlanan soğan halkaları, unlanarak yağda kızartılıp burgerin içine konuluyor. 
Shake Stack: İçinde İskoçya'dan gelen portebello mantarı, erimiş üç çeşit peynir bulunuyor. Dışı japon ekmek kırıntılarıyla kaplı, yağda kızartılıyor. 

Hamburgerlerden en çok Shack Meister ve Shake Stack'i beğendim.



Shake Shack'in  özgü her gün taze olarak hazırlanan yoğun kıvamlı (custard) Shack Shake dondurma çeşitleri bulunuyor. Mısır şurubu kullanılmadan şeker ve tam yağlı sütle yapılıyor. Shack Atack, çikolata sevenler için hazırlanmış bir custard. İçinde; Çikolatalı custard, fudge sos, çikolatalı trüf kurabiye, çikolata parçaları ve çikolata granülleri bulunuyor. Tam bir enerji bombası :)



Bir de Shake Shack'in Tünel şubesine özgü Tramway Ziyafeti var. Benim favorim oldu. Giderseniz denemenizi tavsiye ederim. İçerisinde Vanilyalı custard, baklava, taze muz, karamel tarçın sos bulunuyor.


Fiyat Listesi:
Smoke Shack: 21 TL, Double: 29 TL
Shack Meister: 19 TL Double: 27 TL
Shake Stack: 24 TL
Shack Attack: 14 TL
Tramway Lezzeti: 14 TL

Adres:
Şahkulu mah. İstiklal cad. No: 509 Tünel/Beyoğlu( Şişhane metrosunun yanı)

Telefon:
0212 293 45 52

Çalışma saatleri:
Mekan Cuma- Cumartesi 11:00 ile 24:00 saatleri arasında, diğer günler ise 11:00 ile 23:00 arasında hizmet vermektedir.

Nakit , kredi kartı ve yemek kartları geçerlidir.






4 Ekim 2016 Salı

Türk Kardiyoloji Derneği ve Novartis Türkiye ile Kalp Dostu Yemek Tarifleri

Kalp ve damar hastalıkları, ülkemizde ölüm sebeplerinin başında geliyor. Sağlıklı bir beslenme ile bu tür hastalıklardan korunabiliriz. Ancak biz de 'Sağlıksız olan her şey çok lezzetlidir.' anlayışı var. Aslında hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetli yiyecekler hazırlamak da mümkün. Zeytinyağı, sebze, meyve, balık ve kuruyemiş yönünden zengin bir ülke olduğumuz için avantajlı bir ülkeyiz. 


29 Eylül Dünya Kalp Günü kapsamında Türk Kardiyoloji Derneği ve Novartis Türkiye işbirliğiyle hazırlanan 'Kalp Dostu Yemek Tarifleri' ile kalbinizi korurken lezzetli yemekler de hazırlayabiliyorsunuz. Kalp Dostu Yemek Tarifleri,Türk Kardiyoloji Başkanı Mahmut Şahin, Yemek bloğu yazarı Nilgün Bodur ve diyetisyen Prof. Dr. Murat Baş kitabın hazırlanmasında önemli katkı sağlayan uzman isimlerden...

Kalp hastalıklarını korumak için nasıl beslenmemiz gerektiğiyle ilgili önemli detayların yanı sıra, yüksek kolestrol, yüksek tansiyon, şeker ve kalp yetersizliği hastalarına özel reçeteleri de bu kitap da bulabilirsiniz.

Kalp hastaları korunmak için; tuz tüketimi günlük 5 gramın altında olmalı, günde 30-45 gram lifli gıdalar , 2-3 porsiyon meyve ve sebze, haftada bir-iki kez balık tüketmeli. Doymuş yağ ve trans yağ alımını azaltmakta fayda var. Brokoli Pane, Pazılı Hindi Köftesi, Avakadolu Mısır Çorbası, Meyveli Yulaf Lapası gibi farklı tarifler bu bölümde yer alıyor.

Çağın en büyük problemlerinden biri olan hareketsizlik ve obezite, yüksek tansiyonla yakından ilgili olduğu için en az 5 gün 30 dakika yürüyüş yapılmalı. Bisiklete binme, yüzme gibi spor faaliyetleri de tavsiye edilen diğer aktivitelerden..

Yüksek tansiyondan korunmak için; tuz tüketimi günlük 5 gramın altında olmalı, günde 30-45 gram lifli gıdalar , 2-3 porsiyon meyve ve sebze, yüksek lif içeren ürünler tüketilmeli. Düşük yağlı süt ve süt ürünleri, az yağlı et tercih edilmeli. Kabak Karnıyarık, Esmer Pirinçli Kuruyemişli Pilav, Patlıcanlı Pizza, Tavuk Köftesi, Süzme Yoğurtlu Tatlı özgün tarifler bu bölümde yer alıyor,

Dünyada her 11 kişiden, ülkemizde ise her 7 kişiden birinde diyabet bulunmaktadır. Diyabet, kalp krizi ve kalp hastalığına bağlı ölüm riskini iki kat arttırırken böbrek yetmezliğinin ve erişkinlerde görme kaybının da en önemli nedenidir. Şeker hastalığından korunmak için; günde en az 3 ana öğün beslenmeli. Öğünler arasında 6 saatten fazla süre olmamalı. Günde 2-3 porsiyon sebze ve meyve tüketilmeli. Hazır ve taze meyve suları yerine meyvelerin kendisi tercih edilmeli. Yeterli miktarda su içilmeli. Çay ve kahve içerken şeker kullanılmamalı. Her gün en az 30 dakika tempolu yürüyüş yapılmalı. Maş Fasulyeli Hamburger. Peynirli Ispanaklı Sufle, Yeşil Mercimekli Lor Peynirli Biber Dolması, Esmer Bulgurlu Köfte, Hafif Cheesecake bu bölümde yer alıyor.

Kalp yetersizliğinden korunmak için; günlük tuz tüketimi 5 gramın altında olmalı. Hastalığınız ileri seviyedeyse sıvı tüketimi 2 litrenin altında olmalı. Ağırlığınızda 3 gün içinde 2 kilogramdan fazla artış olmamalı. Düşük yağlı, yüksek lif içeren, ve işlenmiş yiyeceklerin olduğu bir beslenme programı uygulamakta fayda var. Yoğurtlu Pancar Salatası, Somonlu Mantar Dolma, Fırında Badem Unlu Tavuk, Kepek Lavaşlı Dürüm, Hurmalı Balkabaklı Tatlı gibi tarifler bu bölümde yer alıyor.

2015 yılı Dünya Diyabet Günü Sloganı olan 'Sağlıklı beslenme ayrıcalık değil bir haktır.' sözüyle bitirmek istiyorum. Kitaba ulaşmak için www.kalbinidinlesen.com adresini ziyaret edebilirsiniz. 

Hepinize sağlıklı günler dilerim. 
 #kalbinidinlesen



26 Eylül 2016 Pazartesi

Alkolsüz Mekanlar: Halas Leb-i Derya Balıkçısı/Bakırköy

Halas eski adıyla Leb-i Derya Balıkçısı, Bakırköyde bulunan bir balıkçı. Balıklar, tatlı su balığı değil. Günlük geliyor. Alkolsüz bir mekan olduğu için de fiyatlar uygun. 2002'den beri hizmet veren Halas, lezzet bakımından tercih ettiğim mekanlardan Balık sevdiğim için her Bakırköy'e yolum düştüğünde uğrarım.

Çoğu balıkçıda masalar birbirine çok yakın oluyor. Buranın masalar arasında boşluk olması, geniş ve ferah bir mekana sahip olması da tercih sebeplerimden biri.

Ben küçük balıktan çok büyük balık seviyorum. Genelde Çipura ve Levrek tercih ediyorum. Ama siz tercihinize göre, istediğiniz balığı gözünüz kapalı seçebilirsiniz.



Balığın yanında gelen yumuşacık mısır ekmeği..


Balık sonrası İrmik helvasını da mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Mis gibi tereyağ kokusunu hissediyorsunuz.



Fiyat Bilgisi:
Çipura, Levrek: 25 TL
İrmik Helvası:9 TL

Adres:
Zeytinlik mah. Bakırköy( Carusel'in sağından sahile doğru inerken sol tarafta, balıkçılar çarşısının orada kalıyor.)

Mekanda Kredi Kartı, Ticket ve Sofexho geçerlidir.


alkolsüz balık mekanları, bakırköy, bakırköy balık, bakırköy halas balık, bakırköy mekanlar, balık mekanları, halas leb-i derya, leb-i derya balıkçısı, tatlı, yemek

8 Temmuz 2016 Cuma

İzmir- İstanbul projesi Osmangazi Köprüsü nerede?

9 günlük bayram tatilini Çınarcık'ta geçireceğim. 1 Temmuz Cuma günü Çınarcık'a giderken Osmangazi köprüsü deneyimini yaşadım. İstanbul-İzmir projesi kapsamında 30 Haziranda açılışı yapılan Osmangazi Köprüsü'nü konum olarak çok beğendim. Bu köprü sayesinde İstanbul- İzmir 4 saate düşecek. Köprü'nün tamamlanma tarihi 2020'ymiş. Osmangazi Köprüsü'yle İstanbul'dan Bursa'ya bir saat, Eskişehir'e ise iki buçuk saatte varılacak. 





Köprünün hemen girişinde müze sapağında bulunan dinlenme tesisi fikrini çok sevdim. Osmangazi köprüsü'ne girmeden önce bir şeyler yiyip içebilir, alışveriş yapabilirsiniz. Hatta köprünün ve deniz manzarasının tadını çıkarabilirsiniz. Buraya kadar gelmişken deniz ve köprü manzarası eşliğinde bir kare çekmeyi de ihmal etmedim tabi. Gelecek için dinlenme tesisleri'nin yanında bir müze projesi de bulunuyor. Müzede köprünün serüveni fotoğraflarla anlatılacak.


Manzara çekimleri için Arefe günü Çınarcık'tan İstanbul'a geldim. Akşam'a doğru döndüm.Çınarcık'tan İstanbul Boğaziçi Köprüsü'ne ortalama 100 km hızla bir saatte geldim. Köprü'yü gündüzünü de gecesini de gördüm. Osmangazi Köprüsü'nde selfie çeke nler yoğunluktaydı. Tabi ücretsiz olan köprü girişi, selfie çekenlere 92 TL'ye mal oldu :) Aldığım bilgiye göre; Otoyollarda duraklama yapmak yasağına uymayan sürücülere trafik polisi 92 TL ceza yazmış.Bizim türk milletinin selfie çılgınlığı hüsranla sonuçlandı.


Bayram ikinci günü Çınarcık'a günü birlik gelen tatilciler yüzünden trafik felç oldu. Çocukluğumdan beri Çınarcık'tayım. Ben böyle trafik görmedim. Gece saat 11'e kadar kadar sürdü. Lahmacun siparişi vermek için girdiğim mekan sahibi, her şeyin bitip tükendiğini söyledi :) Köprü'den 5 günde 400.000 araç geçmiş :)

Adres:

Osmangazi köprüsü'ne Topçular Eskihisar sapağını geçtikten sonra Dilovası sapağına doğru gelirken Osmangazi tabelasını göreceksiniz.

Geçiş ücreti:

Osmangazi Köprüsü, 11 Temmuz Pazartesi'ne kadar ücretsiz geçiş yapılacak.Bayram sonrası ise geçiş ücreti 89 TL olacak.



dilovası, istanbul izmir projesi, osmangazi köprüsü, osmangazi köprüsü geçiş ücreti, osmangazi köprüsü nerede, osmangazi köprüsü'ne giriş ücreti

13 Haziran 2016 Pazartesi

Uygun iftar mekanları 2016 : Kilisli Hacıoğulları/Güngören

Bu sıcak istanbul gününde hemen hemen hepimizin kafasında aynı sorular var;
”ACABA BU AKŞAM NERDE İFTAR ETSEM?”
Bu soruyu siz değerli takipçilerimize bir cevap oluşturmak için bizde sorduk ve düştük yollara.
Yolumuz Güngören-Köyiçinde 25 yıldır hizmet veren Kilislihacıoğulları kebapta iftar etmeye karar verdik.

Bildiğiniz üzere ramazan ayındayız ve hemen hemen bir çok işletme iftar menüsü veriyor ve iftar menüsü veren mekanların fiyatları 40 TL ile 150 TL arası değişiyor. Aile ile iftar açacak bir mekana gittiğimizde hesap haliyle daha da kabarıyor. Hem aile bütçesini sarsmayacak hemde nezih bir ortamda iftar etmek içi mekan arayanlara güzel bir alternatif: Kilisli Hacıoğulları. 

Kilisli Hacıoğulları, 25 yıldır Güngören Köyiçinde hizmet veriyor. ' Göz aldanır, mide asla' sloganıyla yola çıkan, Gerek lezzet gerek hizmet konusunda kaliteden ödün vermeyen kilislihacıoğulları sloganlarının hakkını veriyorlar ve fiyatları sunulan hizmete göre gerçekten çok uygun.  En güzel tarafı da sizi güler yüzlü karşılayıp, güler yüzle uğurlamaları. Güngören Köyiçinde bir çok kebapçı var. Ben hemen hemen hepsini denedim. Ama en çok Kilislioğulları'ndan memnun kaldım. Masaların birbirine yakın olmaması da tercih sebebim.  Çoğu kebapçı da masalar birbirine çok bitişik. Bu durumda çoğu zaman rahatsız edici. Hemen yiyip kalkmanız gerekiyor. Ben yemek yerken keyif yapmayı çok sevenlerdenim ;)

Konumundan dolayı sık sık ziyaret ettiğim mekanlardan biridir.. Ramazan ayında da en az bir kez ziyaret ediyorum. Menüde; patlıcanlı kebap, kilis tava gibi yöresel lezzetlerin yanında, lahmacun, kebap gibi seçenekler de bulunmakta. Adana dürümü favorim. Etin lezzeti iyi, dürümü ince..







Yemeğinizi beklerken sofrayı mezelerle donatıyorlar.




Fiyat listesi:
Lahmacun: 3,5 TL
Adana Dürüm: 8 TL

*Ramazan ayında ise; Çorba,Karışık kebap( adana kebap, kuzu şiş, tavuk şiş, kanat), Salata, Çiğ Köfte, İçecek dahil 30 TL. Menü içeriği oldukça zengin. Tavsiye ederim.

Adres:
Merkez Mah. Fevzi Çakmak Cad. Aydınlar Sok. No:8 Güngören/ Köyiçi

Telefon numarası:
0212 461 21 74
0212 461 23 02
*Rezarvasyon yaptırmanızı tavsiye ederim.
Çalışma Saatleri:
Hafta içi/Hafta sonu 12:00 ile 23:30 arasında hizmet vermektedir.

Mekanda nakit ve kredi kartı geçerlidir.
 Uygun iftar mekanlarının devamı gelecek. Takipte Kalın!


istanbul iftar, iftar mekanlari, ucuz iftar mekanlari, gungoren iftar mekanlari, gungoren koyici iftar mekanlari, kilislihaciogullari iftar menu, kilislihaciogullari kebap iftar, gungoren ramazan, ramazan istanbul, 

9 Haziran 2016 Perşembe

Kırıntı Nişantaşı'nda Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özker ile Yabani Pirinç

 Yabani Pirinç, Amerika'nın kuzeyinde, yüzyıllar boyu kızılderililer tarafından tüketilmiş bir tahıl türü. Günümüzde; yüksek lif, protein, minaral bakımından zengin olduğu için sağlıklı beslenme açısından önemli hale gelmeye başladı. Yabani pirincin içinde bulunan yüksek lif, bağırsakların düzenli çalışmasını ve toksinlerin vücuttan atılmasını sağlıyor. Diyet yemeklerinde tüketilebilecek lezzetli tahıl ürünlerinden..




12 Mayıs Salı günü Kırıntı Nişantaşı'nda USA Rice Federation tarafından düzenlenen etkinlikte, İşletme sahibi Deniz Hanım, Kırıntı menüsüne yaban pirinçli lezzetleri dahil ederek daha sağlıklı bir yaşam sunmayı amaçladıklarını belirtti. Bu kararda Gastronomi mezunu olan kızı Nil'in etkisi oldukça büyük. 


Etkinlikte, Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Yabani Pirinçle ilgili bize faydalı bilgiler sundu. İpek Ağaca'dan aldığımız bilgiye göre; normal pirince göre daha sağlıklı ve vitaminli. En güzel özelliği de glutensiz olması. Yabani pirinç, normal pirince göre; 2 kat daha fazla protein, 6 kat daha fazla lif, 2 kat daha fazla demir, 4 kat daha fazla fosfor, 3 kat daha fazla kalsiyum, 5 kat daha fazla potasyum içeriyor.


Diyetisyen İpek Ağaca Özger'in Renklerle diyet adlı kitabını da benim için imzalattı. Kitap oldukça renkli ve keyifli :)



Bu kadar faydalı bilgi aldıktan sonra Kırıntı'nın menüsünde bulunan yabani pirinçli lezzetleri denedik. Başlangıcı  Wild rice eşliğindeki Akdeniz salatasıyla yaptık. 


Garnütür olarak et ve balık ürünleriyle tüketilebilen bir ürün.. Kırıntı Nişantaşı'nda Yabani pirinçli salata eşliğinde Cajun Çöp denedik.


Kırıntı Restaurant'ın menüsüne dahil ettiği en güzel lezzetlerden biri Turkey Stroganoff. Mineral ve demir bakımından zengin bir yiyecek olan Hindi bonfile ; mantar, soğan, kırmızı köz biber, kremayla harmanlanarak Rice Wild ile sunuluyor. Lezzetini çok beğendim.
*İçinde vişne soslu şarap bulunuyor. Alkol kullanmayanlar için şarapsız alternatif eklenirse daha iyi olabilir.


Finali ise profiterol ile yaptık.


Fiyat:

Akdeniz Salatası: 18 TL
Cajun baharatlı tavuk parçacıkları: 21 TL
Turkey Strogonoff: 38 TL
Profiterol: 14 TL

Adres:

Harbiye mah. Abdi İpekçi Caddesi. No:28/1 Nişantaşı/Şişli

Telefon:

0212 291 26 92

Çalışma Saatleri:

Mekan 09:00 ile 02:00 saatleri arasında hizmet vermektedir.

Nakit ve kredi kartı geçerlidir.

13 Mayıs 2016 Cuma

Azeri mutfağı'nın temsilcilerinden biri: Semeni Restaurant/Reşitpaşa/Sarıyer

Semeni Restaurant, İstinye Park yakınında Reşitpaşa'da bulunuyor. Iğdırlı Azeri asıllı Nevra hanım ve oğlu Alican bey'in yönettiği samimi bir aile işletmesi. Semeni, Türk halk kültüründe yaşam otu demek. Aynı zamanda da her baharda mevsimin bereketli geçmesi için buğdayın yeşillendirilmesi.

Semeni Restaurant'ın iç dizaynı kendinizi evinizde gibi hissedeceğiniz bir ortama sahip. Nevra Hanım'ın güler yüzlülüğü ve samimiyeti, müşterilerine sanki misafiriymiş gibi davranması da oldukça iyi bir davranış.



Iğdır'ın mutfak kültürü; konumundan dolayı Azerbaycan, İran ve Ermenistan'ın yemek kültüründen etkilenmiş.Semeni Restaurant'ın mutfağında kullanılan malzemeler; İran, Hindistan ve Azerbeycan'dan; tereyağı, baharat ve sebzeler ise Iğdır'daki aile çiftliklerinden..

11 Mayıs Salı günü Mekan.com'un yemek kulübü etkinliğinde Semeni Restaurant'taydık. Menüde; Katık aşı çorbası, Güveçte Kuşbaşı Etli ve Lepeli Sebze Dolması, Taş köfte, Kazmaklı Pilav, Sarı Çekme,  Çilov Kebabı, tatlı olarak ise Dondurmalı Kabak Tatlısı ve Un helvası vardı.

İçerisinde ıspanak, kişniş, pirinç, nohut ve dereotu bunulan  Katık Aşı Çorbası; soğuk olarak servis ediliyor. Tam bir yaz çorbası. Azeri mutfağı'nda mevsime göre farklı şekillerde yapılıyor. Ben lezzet olarak çok beğendim.



Güveçte Kuşbaşı Etli ve Lepeli Sebze Dolması; Yöresel baharatlarla hazırlanan kuşbaşı et ve lepe sebzelerin içine doldurularak hazırlanıyor. Güveçte uzun süre kısık ateşte pişiriliyor. Dolmanın lezzetini çok beğendim. Denenmesi gereken lezzetlerden..


3 saat taşta ahşap tokmakla dövülen, kırık nohut(lepe), tarhun, patates ve ekşi erikle pişirilen Taş Köfte favorim oldu.


Kazmaklı Pilav;İran'dan özel olarak getirtilen Sedir pirinç, makarna gibi haşlandıktan sonra tereyağında kızartılmış iki yufka arasına yerleştirilerek servis ediliyor. Nohut, Maydanoz, Frenk Soğan ve limon tozu ile pişirilen hindi eti ile uyumu iyiydi.

 

Sarı Çekme, safranla tatlandırılarak hindi ile servis edilen bir pilav türü. Lezzeti oldukça iyiydi.


Çilov Kebabı; da favorilerimden biri oldu. İncecik hale getirilen kuzu kıyması, balla karamelize edilmiş soğan, havuç ve ekşi bir sos olan zerniş  ile servis ediliyor.


Tatlılardan; Dondurmalı Kabak Tatlısı ve Un Helvası'nı denedik. Ben Kabak Tatlısı'na bayıldım.



Fiyat listesi:
Katık Aşı Çorbası: 10 TL
Güveçte Kuşbaşı Etli ve Lepeli Sebze Dolması: 28 TL
Taş Köfte: 25 TL
Kazmaklı Pilav: 25 TL
Çilov Kebabı: 28 TL
Kabak Tatlısı: 10 TL
Un Helvası: 10 TL

Adres:
Reşitpaşa mah. Tuncay Artun Cad. No:127 /Sarıyer

Çalışma saatleri:
Hafta içi/Hafta sonu: 09:00 ile 18:00 saatleri arasında hizmet vermektedir.

Mekanda nakit ve kredi kartı geçerlidir.

Bu güzel davet için Mekan.com'a bizi güzel bir şekilde ağırladığı için Semeni Restaurant'a çok teşekkürler.


21 Nisan 2016 Perşembe

Danilo Zanna ile Metro Toptancı Market Horeca Günleri Etkinliği

Gastronometro, araştırmacılara, şeflere, tedarikcilere, restoran ve otel işletmecilerine, gıda mühendislerine ve lezzet tutkunlarına ilham vermek amacıyla oluşturulmuş. Gastronometro aynı zamanda sektördeki profesyonellerin, yeni menü tasarımları ve yeni gıda kombinasyonları oluşturmak amacıyla çeşitli eğitimlerin düzenlendiği bir platform. Gastronometro tarafından bu eğitimlerle ürünlerin yerelleştirilmesi hedefleniyor. Mesela; restoran ve otellerdeki menü düzenlemelerinde ürün özdeşleştiği şehirle anılıyor. Giresun fındığı, ayvalık zeytinyağı, malatya kayısısı gibi.. Gastronometro'nun şehir şehir dolaşıp ülkemizin kaybolmaya yüz tutmuş değerlerini sahiplenmesi güzel bir sosyal sorumluluk projelerinden biri.


'Profesyonellerin güçlü iş ortağı olma' hedefiyle ilerleyen Metro Toptancı Market, 11 Nisan-11 Mayıs tarihleri arasında 13 ilde 20 noktada Horeca günleri düzenliyor. Metro Toptancı market,  bu etkinlikle birlikte yeni ürünleri tanıtmasının yanında profesyonellerin hayatını kolaylaştıracak çözüm önerileri de sunacak. Lezzet menüsü Toskanalı Şef,nam-ı diğer elin oğlu Danilo Zanna tarafından özenle hazırlanmış. Horeca günleri kapsamında düzenlenecek tadım aktivitelerinde 60 işaretli coğrafi ürün, ücretsiz olarak Metro Toptancı Market mağazalarında profesyonellere ve ziyaretçilerle buluşacak.



Şu ana kadar, Horeca günleri'nde  Ulusal ve yerel olmak üzere yaklaşık 25 tedarikçi stand açtı.




Horeca günlerinde tadım aktivitelerinde sunulacak menüyü lezzet tutkunları olarak belirledik.


Danilo'nun, coğrafi işaretli ve yerel ürünlerle hazırladığı menüde Hamsi Sushi, Ahtapot Döner, Pancar Üçlemesi, Köz Patlıcanlı Mantı, Zeytin Köftesi, Ihlamurlu Sütlaç ve Baklava Hamurunda Kremalı Meyve vardı,

Horeca kapsamında sunulacak menüde ise; Hamsi Sushi, Ahtapot Döner, Zeytin Köftesi, Ihlamurlu Sütlaç ve Baklava hamurunda Kremalı Meyve bulunuyor.

Danilo'nun hazırladığı menüde; Köz Patlıcanlı Mantı, Hamsi Sushi en beğendiğim lezzetler arasında. Zeytin'in köfteyle uyumuna bayıldım. Ancak Zeytin Köftesi biraz tuzluydu.Tuzsuz zeytin kullanılsa daha iyi olabilirdi :)

Köz patlıcanlı mantı
Hamsi Sushi
Zeytin köfte
Pancar üçlemesi


Ahtapot döner

Tatlılardan favorim; Baklava Hamurunda Kremalı Meyve. Baklava hamuru çıtır çıtırdı. Baklava hamurunun içi krema dolgusu kullanılsa belki hamurun dağılmasını önleyebilir.



Baklava hamurunda kremalı meyve
Ihlamurlu Sütlaç
Metro Horeca Günleri; Samsun(11 Nisan), Kayseri (13 Nisan), Malatya (14 nisan), Gaziantep (15 Nisan), Adana (18 Nisan), Konya (19 Nisan), Alanya (21 Nisan), Antalya (22 Nisan), Denizli (25 Nisan), Bodrum (26 Nisan), Gaziemir/İzmir (27 Nisan), Nilüfer/Bursa (28 Nisan), Eskişehir (29 Nisan), İzmit (2 Mayıs), Pendik/İstanbul (3 Mayıs), Kozyatağı/İstanbul (5 Mayıs), Kağıthane/İstanbul (6 Mayıs), Güneşli/İstanbul (9 Mayıs), Merter/İstanbul ( 10 Mayıs), Ümraniye/İstanbul ( 11 Mayıs), Bayrampaşa/İstanbul (16 Mayıs) ve Büyükçekmece/İstanbul (17 Mayıs) olmak üzere 22 noktada gerçekleşecek. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...