23 Ekim 2014 Perşembe

Develi Kebap/ Samatya

Develi Kebap Samatya, antep mutfağının en iyi temsilcilerinden biri.. 
Gelelim Develi'nin hikayesine;

1912 yılında Arif Develi'nin dedesi, Antep'te kebapçılık mesleğine başlamış. Torunu Arif Develi ise, 1966 yılında Develi geleneğini İstanbul'da Samatya'ya taşımış. Şu anda ise Develi geleneği Arif beyin iki oğlu, Ali ve Nuri Develi tarafından sürdürülmekte.

Geçen hafta mekanist aracılığıyla güzel bir tadım etkinliğine davetliydim. 


İlk olarak yuvalama çorbasıyla başlangıç yaptık. 



Soğuk mezelerden; Yoğurtlu patlıcan, bademli-fıstıklı pazı kavurma, etli çiğ köfte ve muhammara soframıza eşlik etti. Mezelerin hepsinin lezzeti iyiydi. 


Yoğurtlu patlıcan
Bademli fıstıklı pazı dolması


Çiğ köfte en sevdiğim :) 


Çiğ köfte

Muhammara

Kuru patlıcan dolması ve lahmacunla geceye devam ettik.


Kalp şeklinde hazırladıkları lahmacuna ben de görsellik kattım. Nasıl olmuş? :) 




Ana yemekler'den Fıstıklı kebap, kebap, terbiyeli kuzu şiş, tandır soframızı şenlendirdi.

Fıstıklı kebapta antep fıstığı oldukça fazlaydı. Ama yine de güzeldi :)




Fıstıklı kebabın ardından gelen terbiyeli kuzu şiş'in baharatı oldukça yoğundu. 


Kebap ve kuzu tandırın lezzeti yerindeydi. Kuzu tandır olması gerektiği gibiydi. Eti yumuşaktı.










Her ne kadar tıka basa doysak da tatlı deyince bende akan sular duruyor :) Lezzetli yemeklerin ardından gelen fıstıklı katmer çok cezbediciydi. Tadı da görüntüsü kadar güzeldi. 




Bizim için özel hazırlanmış meyve tabağı da sunum olarak oldukça başarılıydı.



Bu güzel etkinlik için Mekanist ' e ve bizi güler yüzlü bir şekilde ağırladıkları için Develi Samatya şubesine çok teşekkürler. 

Adres: 
Gümüşyüzük sok. no:7 Samatya 

Fiyat listesi:

Yuvalama: 5,5 TL

Yoğurtlu patlıcan: 8 TL
Pazı kavurma : 8 TL
Etli çiğ köfte : 13 TL
Muhammara: 8 TL

Kuru patlıcan dolması :3 TL
Fındık lahmacun: 3 TL

Fıstıklı kebap : 22 TL
Kebap: 20 TL
Terbiyeli kuzu şiş: 22 TL
Kuzu tandır: 25 TL

Katmer 4 lü: 25 TL




13 Ekim 2014 Pazartesi

Fauchon Paris Türkiye/ Akasya Avm/ Acıbadem/ Üsküdar

   Fransa'nın dünyaca ünlü yeme-içme markası Fauchon Paris 'in Türkiye şubesi 2 Ekim'de Akasya Avm'de açıldı. Fauchon Paris'in yönetim kurulu başkanı Michel Ducros, Caner-Asena Erkin çifti, Duygu Bal, Hıncal Uluç, Yiğit Dikmen, Tayfun Topal, Reha- Esra Tartıcı da açılışa katılan ünlü isimlerdendi.

  Alkollü-alkolsüz kokteyller, özgün tatlı ve pastalar ve yemekler Fransız aşçıların maharetli ellerinde..Kahvaltıdan sandviçlere, salatalardan çorbalara, sıcak-soğuk başlangıçlardan ana yemeklere uzanan geniş bir menüye sahip. Somonlu milföy,  özel tekniklerle hazırlanan organik limonlu tavuk, rengarenk salatalar menüde bulanan bazı yiyeceklerden.. Menüde, Fransız ve dünya mutfağına ait lezzetlerin yanı sıra Türkiye'ye özgü Fransız aşçılar tarafından özel hazırlanan tatları da bulmak mümkün : 

 Pastırmalı kuru fasulye eşliğinde ağır ateşte pişirilen kuzu incik, Antep fıstıklı-kaymaklı ekler ve türk kahveli-kakuleli ekler.. 


Faucon Paris, şık bir konsepte sahip brasserie-gurme butik. 



Fotoğraflardan anlaşılacağı üzere, içeride ayrı bir dünya var. 





Rengarenk macaron, çeşit çeşit ekler ve pastalar bulmanız mümkün.  



 


Çilekli ekler'ini beğendim. 

Alkollü-alkolsüz kokteyllerden de çilekli olanını sevdim.



Bostock , Fauchon Tourte gibi ekşi mayalı ekmekleri, Pain Au Chocolat ve Kruvasanı da yine tercih edebileceğiniz alternatiflerden..





Keyifli ve bol sohbetli bir açılıştı. Davet için Dialog Medya 'ya, bizi güzel bir şekilde ağırladıkları için Fauchon Paris çalışanlarına çok teşekkürler. 


Adres:
Akasya Avm/Acıbadem/ÜSKÜDAR 




7 Ekim 2014 Salı

Satır Kebap 1975 /Bakırköy

Malatyada  satır kebap konusunda ün yapmış olan Cebrail Karaman, bir şube de Bakırköy'e açmış. Malatya'ya gitme ihtimali olmayanlar için güzel bir alternatif olmuş. Satır Kebap, 1975 Town Center'ın hemen karşısında, Yaşar Hastanesi'nin yan tarafında bulunuyor. 

Meze olarak çiğ köfte geldi. Lezzeti yerindeydi.



Malatya'nın meşhur Satır Kebabı'nı denedim. Acıyı seven biri olarak tadını beğendim. 



Lahmacun çıtır çıtırdı.. Tadını beğendim.


Bakırköy taraflarına yolu düşen olursa denemelerini tavsiye ederim.

Adres:

İncirli caddesi, Town Center karşısı.

Telefon numarası: 

0212 465 44 44




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...