Develi Kebap/ Samatya

Develi Kebap Samatya, antep mutfağının en iyi temsilcilerinden biri.. 

Gelelim Develi'nin hikayesine;

1912 yılında Arif Develi'nin dedesi, Antep'te kebapçılık mesleğine başlamış. Torunu Arif Develi ise, 1966 yılında Develi geleneğini İstanbul'da Samatya'ya taşımış. Şu anda ise Develi geleneği Arif beyin iki oğlu, Ali ve Nuri Develi tarafından sürdürülmekte.

Geçen hafta mekanist aracılığıyla güzel bir tadım etkinliğine davetliydim. 

İlk olarak yuvalama çorbasıyla başlangıç yaptık. 

Soğuk mezelerden; Yoğurtlu patlıcan, bademli-fıstıklı pazı kavurma, etli çiğ köfte ve muhammara soframıza eşlik etti. Mezelerin hepsinin lezzeti iyiydi. 

Yoğurtlu patlıcan

Bademli fıstıklı pazı dolması

Çiğ köfte en sevdiğim :) 

Çiğ köfte

Muhammara

Kuru patlıcan dolması ve lahmacunla geceye devam ettik.

Kalp şeklinde hazırladıkları lahmacuna ben de görsellik kattım. Nasıl olmuş? :) 

Ana yemekler'den Fıstıklı kebap, kebap, terbiyeli kuzu şiş, tandır soframızı şenlendirdi.

Fıstıklı kebapta antep fıstığı oldukça fazlaydı. Ama yine de güzeldi :)

Fıstıklı kebabın ardından gelen terbiyeli kuzu şiş'in baharatı oldukça yoğundu. 

Kebap ve kuzu tandırın lezzeti yerindeydi. Kuzu tandır olması gerektiği gibiydi. Eti yumuşaktı.

Her ne kadar tıka basa doysak da tatlı deyince bende akan sular duruyor :) Lezzetli yemeklerin ardından gelen fıstıklı katmer çok cezbediciydi. Tadı da görüntüsü kadar güzeldi. 

Bizim için özel hazırlanmış meyve tabağı da sunum olarak oldukça başarılıydı.

Bu güzel etkinlik için Mekanist ' e ve bizi güler yüzlü bir şekilde ağırladıkları için Develi Samatya şubesine çok teşekkürler. 

Adres: 

Gümüşyüzük sok. no:7 Samatya 

Fiyat listesi:

Yuvalama: 5,5 TL

Yoğurtlu patlıcan: 8 TL
Pazı kavurma : 8 TL
Etli çiğ köfte : 13 TL
Muhammara: 8 TL

Kuru patlıcan dolması :3 TL

Fındık lahmacun: 3 TL

Fıstıklı kebap : 22 TL

Kebap: 20 TL

Terbiyeli kuzu şiş: 22 TL

Kuzu tandır: 25 TL

Katmer 4 lü: 25 TL