Fabio Brambilla ile Gelato Workshop / Grand Hyatt Taksim

17 Eylül Çarşamba günü Taksim'in en güzel konumundaki Grand Hyatt' ta Şef Fabio Brambilla ile Gelato Workshopundaydık. Kendisi Gelato konusunda uzman şeflerden biri. Şef, Milano'da aldığı Aşçılık eğitimini tamamladıktan sonra  Amerikada ve bir çok Avrupa ülkesinde çalışmış. 2012'den beri de Grand Hyatt Taksimde çalışıyor.

Fabio Brambilla, Gelato tutkusundan dolayı Venedik'te Art of the Authentic Italian Gelato'da Master programına katılmış bir şef. Gelato yapımında en önemli şey, şekerin ayrıştırılarak kullanılması. Bu ayrıntıyı da workshop sayesinde öğrenmiş olduk. Ayrıca doğal malzemelerle yapılıyor olması da Gelato'yu daha lezzetli hale getiriyor. 

Şefimizin bizim için özel olarak hazırladığı vanilyalı, yoğurtlu, mangolu, çilekli Gelato'nun tadına baktık. 

Benim favorim; çilekli  Gelato oldu.

Gelato yapımı şef Fabio Brambilla'dan, sunum benden :)

Bu güzel etkinlik için Grand Hyatt'a ve Fabio Barambilla'ya çok teşekkürler.

Adres:

Taşkışla caddesi, No:1 Taksim

Telefon:

0212 368 12 34

Ali Muhiddin Hacı Bekir / Türk lokumu

Kastamonu'nun Araç ilçesinden İstanbul'a gelerek 1777 de Bahçekapıda açtığı şekerci dükkanında lokum, akide şekeri vb. şekerlemeleri imal edip satmaya başlamış. 1817-1822 tarihleri arasında hacca gittiği için Hacı Bekir olarak anılmaya başlamış.

19 yy başlarında Avrupa'dan getirilen Kelle şekerini havanda dövüp eriterek; gül, tarçın, sakız, portakal, limon ilavesi ile farklı tat ve renklerde akideler üretmeye başlamış. Ayrıca 1811'de Kirehhoiff tarafından bulunan nişastayı un yerine kullanarak, şeker ve nişasta birleşimi ile lokumu keşfetmiş.. Hacı Bekir'in ingiliz müşterilerinden biri Hacı Bekirin lokumlarını kendi ülkesine götürüp Turkish Delight adını vermiş.. Yabancı ülkelerden gelen turistler tarafından yoğun ilgi gören türk lokumu'nun kısaca tarihçesi böyle :)

Hacı Bekir'in Eminönünde iki, Taksim, Kadıköy ve Pendikte şubesi bulunmakta. Zaman zaman  Eminönü ve Taksimdeki şubelerini ziyaret ediyorum. Dükkandan içeri girer girmez içten bir merhaba diyerek lokum ikram etmeleri çok hoş bir davranış.. Ayrıca ilk gözünüze çarpan şey, iştah açıcı vitrinleri :) 

Ali Muhiddin Hacı Bekir

Çifte kavrulmuş, narlı fıstıklı lokum ve badem ezmesini çok seviyorum.. Tavsiye ederim.

Çifte kavrulmuş lokum

Narlı lokum

Rengarenk akide şekerleri ile hem göze hem de mideye hitap ediyorlar.

Akide Şekeri

Adres:

Hamidiye caddesi/ Eminönü

Telefon:

0212 522 0666

Kredi kartı geçerlidir.

Serap Tan ile Vintage Party /Elit World Hotels

1 Şubatta Serap Tan'ın 30. yaş gününü kutlamak için Taksimdeki Elit World Hotel deydik..Serap, çok özenmiş ve bizim için oldukça güzel şeyler hazırlamıştı :)

Elit World Hotel'in balo salonu bizim için ayrılmıştı.. 

Ben de Kepçe olarak hazırlanan yiyeceklerin hemen tadına baktım :) Hepsinin de tadı güzeldi.. 

Ayrıca partideki görsellerde oldukça ilgi çekiciydi.. Özverili çalışma için Hadi Kutlayalım ekibine teşekkürler.

Serap açılış konuşmasını yaptı ve power pointte hazırladığı sunumla bizi baş başa bıraktı :) Çok güzel düşünülmüş bir ayrıntıydı..

Ayşenur Yazıcı, Hande Kazanova ve Selin Altayda bizimleydi. Ayşegül Yazıcı bize bir kaç güzellik tüyosu verirken Hande Kazanova da burçlarla ilgili yorum yaptı.. ( Koç burcuyum.. Burç olarak birinci sırada yer aldığım için hep tv de yapılan yorumları kaçırırım.  Ben heyecanla Hande Kazanova'nın koçtan başlamasını beklerken Koç burcundan başlamayacağım dedi :)

Claire's Türkiye çeşit çeşit ojeleriyle partiye renk kattı :)

Serap parti boyunca ara ara çekiliş yaptı.

Shiseido'nun Benefiance serisinden Göz Bakım uygulaması yapıldı. 15 dakikada etki gösteren bu maske , Eğitim Müdürü Ferda Hanım tarafından ,Fulya'ya uygulandı.

Jane Iradale ve Strivectin'in bir ürünü olan  Rosspharma ve Dnd Kozmetics' in saç bakım markası Nashi Landol' un Türkiye kurucusu da bizim için küçük bir sunum yaptı.

Sunumlardan sonra ise beklenen ana geldik.. Serap'ın Vintage Partisi  için  Elite Wolds İstanbul'un Executive Şefi Mithat Usta tarafından hazırlanan pasta oldukça ilgi gördü..

Parti sonuna doğru Serap bir çekiliş daha yaptı..Çekilişle Evim.net'ten bu güzel tepsiyi kazandım :)

Serap'ın yaş gününe özel çeşitli markalarla anlaşarak, doğum günü hediyelerini bizimle paylaşması da bizim için güzel bir jestti..

Serap'ın bize özel hazırladığı paketin içinden çıkanlar :)

( Quqla'nın bonibonlarında gördüğünüz çiçekler annemin ellerin'den :)

1. Abba 

 2. Acnecinemide /Acnecinamide

3. Aquas

4. Alf/alfkurumsal

5. Alix Avien/AlixAvienParis

6. Artistry/ArtistryBeauty

7. Aubrey/aubreyorganic

8. Claire’s - /ClairesTurkiye

9. CyreneCyreneBio

10. Durance/DuranceTR

11. Elite World Hotel İstanbul/EliteWorldHotel

12. Evim.net/Evimnet

13. En Moda Benim /EnModaBenim

14. Enjoy

15. Fouf /Fouf-Dead-Sea-Cosmetics

16. Hadi Kutlayalım /HadiKutlayalim

17. Hecha/hechachef

18. Jane Iradell/janeiredale

19. Janssen/JanssenCosIE

20. Kanca Ev/kancaev

21. King /KingEvAletleri

22. Koi Tokyo/koitokyo

23. Kopcha/koopchashop

24. Mamamio/mamamio

25. Miracle Chocolate /chocolatemiracle

26. Mobil perde/mobilperde

27. Moshos garden/MoshosGarden

28. Mosmoda/MosModacom

29. Modapik/Modapik

30. Mumyak/Mumyakcom

31. Nashi/nashiargan

32. Neva Color/NevaColor

33. Organique/Organique-Cosmetics-Turkey

34. Orkide hareketi/Orkide_Hareketi

35. Penelope

36. Ren/renskincaretr

37. Revigen/Revigen

38. Shiseido/ShiseidoTurkiye

39. Strivectin/StriVectin

40. Tarcın Pasta Evi/tarcinpastaevi

41. Watsons/watsonsturkiye

42. Yves Rocher/YvesRocherTR

43. Zomato/Zomato

44. Zoya/ZoyaNailPolish

Bu güzel etkinlik için Serap Tan' a ve Elit world's Hotels ' e ve 44 sponsorumuza çok teşekkürler :)

Dilek Pastanesi / Taksim ( Beyoğlu )

Dilek Pastanesi 1957 yılında ilk olarak Fatihte hizmet vermeye başlamış. 2008 yılından itibaren Franchisee sistemiyle çalışıyor. Şu anda 24 şubesi bulunmaktadır. 

   2000'li yılların başında uygulamaya başladığı Pastane Cafe Restaurant konsepti ile bir ilki gerçekleştirmiştir. Pasta, börek, baklava, sütlü tatlılar, kurabiye, çikolata üretiminin yanında yemek menüsünde de çeşit fazla.. Ben Dilek Pastanesi'nin açık büfe kahvaltısı, pizza, profiterol ve türk kahvesini seviyorum..

     Avcılar, Bomonti, Bahçeşehir 4. Etap ve Ataşehir hariç tüm şubelerinde açık büfe kahvaltı mevcuttur. Kazasker, Çekmeköy şubelerinde ise yalnızca hafta sonu açık büfe kahvaltı bulunmaktadır.Hafta içi  07.00 ile 11.30 , hafta sonu ise 07.00 ile 14.00 saatleri arasında; şubeden şubeye değişmekle birlikte hafta içi 60, hafta sonu ise 120'ye yakın çeşit bulunuyor.Peynir çeşitleri, zeytin çeşitleri, Reçeller, Tahin,Pekmez, Bal, Tereyağ, Domates, Salatalık, Jambon, Konflex, Su böreği, Kruvasan, Peynirli ve kıymalı kol böreği,Patates kızartması, Sosis. Simit ve poğaça çeşitlerinin yanı sıra kek çeşitleri ve sütlü ve şerbetli tatlılar ve sınırsız çay bulunuyor.( Benim aklımda kalanlar :)

Açık büfe kahvaltıyı tercih edecekseniz erken gitmenizi öneririm. Çünkü ben hafta içi 10 da gittim. Pek çeşit kalmamıştı :)

Fiyat Bilgisi:

Bu kadar çeşite fiyat uygun..

Hafta içi : 17 TL

Hafta sonu: 25 TL

Adres :

İstiklal caddesi ( Galatasaray lisesinden aşağı doğru indiğinizde sol tarafta kalıyor)

Size uygun şubeye buradan da ulaşabilirsiniz.

Mekanda kredi kartı, sodexo ve multinet geçerlidir.

Hafız Mustafa/ Taksim

Şekerci Hafız Mustafa, 1864 yılında Abdulaziz döneminde , İsmail Hakkı Zade tarafından  Eminönü Bahçekapı semtinde kurulmuş.İsmail Hakkı Zade, dibekte akide şekeri yapmaya başlamıştır. Oğlu Hafız Mustafa ise babasının yanında şekercilik ve tatlıyla ilgilenmiştir. Şekerlemelerin yanında poğaça yaparak alteratif müşteri kazanmış. Hafız Mustafa'nın ilk poğaçayı bulan kişi olduğu bilinmektedir.Bir süre sonra babasından işi devralarak 1926 ve 1938 tarihleri arasında Avrupada 11 adet madalya almıştır.148 yıllık bir geçmiş olan bu işletme 3 kez el değiştirmiş. Eminönünde başlayan bu yolculuk Sirkeci, Sultanahmet ve Taksimde devam ediyor. 

Hafız Mustafa'nın çok iştah açıcı bir vitrini var.. 

İçeri girer girmez sağ tarafta sütlü tatlılar sol tarafta ise birbirinden güzel görünen lokum köşesini göreceksiniz..

Kahve ve lokum müthiş ikili :) Türk musikisi eşliğinde türk kahvenizi yudumlamak çok keyif verici. Tavsiye ederim :)

Ambiyansı çok hoşuma gitti. Sultan köşesi favorim oldu :) 

Servis konusunda iyiler. Çalışanları ilgili ve güler yüzlü.Ayrıca çok düzenliler.Çalışanlar müşteri kalkar kalkmaz masayı temizliyor. Eğer dağınık bir masa varsa hemen düzeltiyorlar :) Çalışma prensibi böyle olmalı bence. Bu yönden onları taktir ettim.

Fiyat Listesi:

Türk kahvesi: 6 TL

Karışık lokum tabağı( Çifte kavrulmuş lokum ve narlı lokum): 7.5 TL.

Kahve çeşitleri: 6 ile 8,5 TL

Baklavalar :7 ile 19 TL ( 1 porsiyonda üç dört dilim bulunuyor.)

Sütlü tatlılar: 7 TL

Pastalar:7, 5 TL

Adres:

Gümüşsuyu mah. Sıra Selviler Caddesi. Taksim.

Telefon:

0212 243 38 47/48

Mama Shelter / Taksim ( Beyoğlu ) / İstiklal Caddesi

Mama Shelter, ilk olarak 2008 yılında Pariste 2012 yılında da Marsilyada açılmış. Mart 2013 ten itibaren ise Taksim ( Beyoğlu ) İstiklal Caddesinde faaliyet göstermeye başladı.

Mama Shelter,en iyi tasarımcılardan biri olan Philppe Starck tarafından dizayn edilmiş. Ben mekanın iç dizaynını çok beğendim :)



Mekanın teras kısmı ferah.. 





Mutfak; Ünlü Şefler Alain Senderes ve Jerome Banctel 'in maharetli ellerine teslim.. Sunumlar kadar lezzetlerde başaırılı.Mama Shelterde her öğün için farklı bir menü oluşturulmuş.. Sabah 07.00 ile 11.00 kahvaltı, 12.00 ile 15.00 arası öğle yemeği ( Pazar günleri hariç ), 19.00 ile 24 arası akşam yemeği ve Pazar günleri 12.30 ile 16.00 arası Brunch bulunuyor.  

Öğle yemeği için hazırlanan menüye göz attım.

Ben öğle saatlerinde gittiğim için Pizza söyledim. Pizzanın hamurunu ve lezzetini beğendim. Oldukça doyurucuydu.

Zeytinyağlı sarma dolmanın sunumu ve lezzeti de çok hoşuma gitti  :) 

Tatlı olarak sufleyi denemek istiyordum.Ancak sufle akşam yemeğinde servis edildiği için Orman meyveli çıtır kadayıflı muhallebi tercih ettim. Orman meyveli çıtır kadayıflı muhallebi espresso ile sunuluyor. Sunumu ve lezzeti iyiydi.

Mama Shelterda her öğün farklı bir menü olduğu için gitmeden önce web sitelerini ziyaret etmenizi öneririm.Menüye buradan bakabilirsiniz.

Fiyatı:

Mantarlı Pizza : 24 TL.

Zeytinyağlı dolma: 10 TL

Orman meyveli çıtır kadayıflı muhallebi : 15 TL

Adres:

Mehmet Akif Ersoy mh. Ş. Hüseyin Ay sok. Beyoğlu ( Demirören AVM'nin sağ tarafında kalıyor. )

Telefon:

0212 252 01 00