Usla/Mecidiyeköy

İki hafta önce  Usla'yı ziyaret ettim.Oldukça güzel bir deneyim oldu. Uslayı merak edenler için bir ön bilgi paylaşayım:
Usla , Mecidiyeköyde bulunan profesyonel eğitim veren bir aşçılık okulu.Açılımı Uluslararası servis ve lezzet akademisi. Uluslararası servis ve lezzet akedemisi; otel, restaurant ve ağırlama sektöründe kariyer hedefleyenler için güzel bir alternatif.Uluslararası geçerliliğe sahip, Milli Eğitim Bakanlığı onaylı Profesyonel Aşçılık ve Profesyonel Pasta-Ekmekçilik ,Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Uluslararası Ağırlama Hizmetleri Yönetimi gibi programlar bulunuyor. Dalında profesyonel yerli ve yabancı şefler tarafından eğitim veriliyor.

Aşçılık ve Pastacılık eğitimlerinin dışında kurumsal şirketlere isterseniz de arkadaşlarınızla ya da bireysel olarak katılabileceğiniz workshop etkinlikleri de düzenleniyor. Arçelik sponsorluğunda kurulan 20 kişinin aynı anda çalışabildiği workshop mutfağında USLA'daki eğitmen şefler ve asistanlarıyla birlikte reçeteleri yapabiliyor ve orada yaptığınız yemekleri tatma imkanı bulabiliyorsunuz.Oldukça eğlenceli geçtiğini düşündüğüm workshoplar aslında tam bir terapi ve motivasyon görevi görüyor. Mutfağa düşkün ama çalıştığı için bu alana fazla vakit harcayamayan büyük bir kesime de oldukça faydalı..

Usladan içeri girer girmez farklı bir konseptle karşılaşıyorsunuz..

Gittiğimde öğrenciler ders arası vermişlerdi.. Çok sıcak bir ortam vardı :)

Arçelik sponsorluğunda kurulan ferah workshop sınıfı.. 

Biraz keşif yaptıktan sonra Profesyonel Pastacılık'ın  eğitimine  katıldım..İçerde hummalı bir çalışma vardı :)

Profesyonel Pastacılık dersinden çıkıp Aşçılık Bölümünün dersine girdim.. Cok eğlenceli bir sınıf  :)

Benim için harika bir deneyimdi :) Bu keyifli gün için Usla' ya çok teşekkür ederim..

Fiyatlar :

Profesyonel Pastacılık Programları

Profesyonel Aşçılık Temel Seviye Sertifika Programı /8 Ay : 15 500 yerine 13 500

Girişimcilere Özel Aşçılık ve İşletme Yönetimi Programı/ 10,5 Ay : 17 500 yerine 14 750

Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Sertifika Programı/ /8 Ay : 13 250 yerine 11 250

Girişimcilere Özel  Pasta ve Ekmekçilik Sertifika Programı/ 10,5 Ay : 15 750 yerine 13 250 

31 Aralığa kadar indimli fiyatlardan faydalanabilirsiniz..

Ağırlama Yönetimi Programları

Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Uzmanlık Programı /8 Ay : 7000

Odalar Bölümü Uzmanlık Programı / 8  Ay : 6000

Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği /2,5 Ay : 3500

27 Ocakta yeni programlar başlıyor.. Ayrıca erken kayıt olursanız Denizbank ve Akbankta Şubatta öde kampanyası var.60 aya varan taksit imkanı sağlıyorlar.Daha detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz..

Adres:

Avni Dilligil Sok. Mecidiyeköy.( Okan Üniversitesinin yanı )

Telefon :

0212 211 87 52

Özyeğin Üniversitesi Le Cordon Bleu Aşçılık ve Pastacılık Okulu

Geçen hafta Özyeğin Üniversitesi Le Cordon Bleu Aşçılık ve Pastacılık okulundaydık.Şu ana kadar gittiğim mekanlarda yiyen taraftaydım.Bu sefer roller değişti.Ben yapan taraftaydım:)Fransız şefimiz sayesinde çok güzel bir limonlu kek yaptım.

Labaratuvara geldiğimizde bizim için bütün malzemeler hazırdı.Fransız şefimiz öncelikle bütün ayrıntısına kadar her şeyi anlattı.Şefimizden tüyaları aldık :)Zeytinyağı yerine tereyağ kullanılması gerektiğini ,krema kıvamına gelene kadar elimizde çırpmamız gerektiği ve yumurtaları dökerken oda sıcaklığında olmasına dikkat etmemiz gerektiği gibi bir çok detayı hakkında bilgi sahibi olduk.

Burada keki emek gücüyle çırpmam gerektiğini öğrendim.Makineyle çırpsak ne olur diye sorduğumuzda "no machine no machine " cevabını net olarak aldık. Fransız şefimiz kendi kekini yaptıktan sonra sıra bize geldi.Herkes kendi kekini yapmaya başladı.

Çok eğlenceliydi güzel bir gün geçirdik ve gün sonunda bir tane kek sertifikam oldu :)
Günümüzde Le Cordon Bleu, 20 ülkede, 40’ı aşkın uluslararası okulda yılda 20.000 öğrenciye eğitim veriyor. Le Cordon Bleu öğrencileri, Michelin yıldızlı restoranlardan gelen usta şefler ya da prestijli yarışmalarda galip gelerek Meilleur Ouvrier de France gibi unvanları elde eden isimler tarafından eğitim görmektedir.Eğitimler dünyaca ünlü 2 Fransız Master Şef ve yine Le Cordon Bleu kadrosunda olan prestijli misafir şefler tarafından verilmektedir.