Padişah Sofrası/Şişli

Padişah Sofrası, Şişli camisinin karşısında bulunan, girişinde iştah açıcı görüntünün bulunduğu bir mekan..

Türk- Osmanlı mutfağını iyi temsil eden temiz restaurantlar'dan birisi.. Vaktim olmadığı zamanlarda közde kızarmış pilici paket yaptırıyorum. Tavsiye ederim :) Közde piliç çevirmenin yanında; menüde tandır, kuzu, davlumbazlı kütahya çinili ocakta közde pişirilmiş bıldırcın,kebap çeşitleri, çorba ve tatlı çeşitleri bulunuyor.İstanbul da tavuk baharatlarını ilk olarak onlar kullanmış. 

Piliç çevirme, iç pilav ve patates kızartması eşliğinde sunuluyor.. Sunumu güzel, lezzeti iyi.. 

İskender'in sunumu ve lezzeti iyiydi. Oldukça doyurucuydu.

İç mekanı merak edenler için bir kaç görüntü...

Fiyat Listesi:

Piliç Çevirme: 11 TL

İskender: 18 TL

Fiyatlarla ilgili daha fazla bilgiye buradan ulaşabilirsiniz. 

Adres:

Abide-i Hürriyet Caddesi ( Şişli Adliye yanı )

Telefon Numarası:

0212 233 17 83 ( İsterseniz her gün 11.30 ile 03.00 saatleri arasında web sitelerinde online olarak sipariş verebiliyorsunuz. 100 TL'nin üzerinde olduğu taktirde diğer ilçelere de hizmet veriyorlar. Lahmacun siparişlerini  akşam 19.00'a kadar alıyorlar.)

Çalışma Saatleri:

11.30 ile 03.00 arasında hizmet vermektedir.

Kredi kartı, sodexho, multinet geçerlidir.

Kebapçı İskender(İskenderoğlu Cevat)-Bursa İskender

Geçen haftasonu Bursadaydım.Bu sefer Bursa Kazan Ben Kepçe oldum:)Kebapçı İskender(İskenderoğlu Cevat)'ya gittim.Yani;İskenderin doğduğu yer.Küçük bir mekan olduğu için siparişinizi veriyorsunuz ve dışarda sıra oluyorsunuz..İçeride masa boşaldığı zaman siparişinizi hemen size getiriyorlar.Ayrıca güler yüzlü çalışanları var.Hem hizmet hemde lezzet bir arada.

İskenderin bol etli az pideli olanını severim.Birde terayağını unutmamak lazım :).Garajın ordaki Uludağ Kebapçısının lezzeti ayarındaydı.

İskenderin nasıl doğduğunu benim gibi merak edenler varsa paylaşayım :)

1867 yılında,Mehmet oğlu İskender Efendi'nin Bursa Kayhan'daki dükkânlarında başlar. O günlerde kuzu bir bütün olarak ve yere paralel biçimde odun kömürlü bir ocakta pişirilmektedir. Ancak İskender Efendi kuzu etinin farklı bölümlerinin kendine has lezzetlerinin müşterilerine eşit oranda dağılmasını sağlamak için çözüm aramaya başlar.

İskender Efendi,Kuzu etini sinir ve kemiklerinden ayırır, dikey çubuğa kat kat yerleştirir ve tasarladığı dik bir ocağın önünde döndürerek odun kömürü ile pişirir. Sonuç gerçek bir yemek buluşudur.

Uludağ yaylalarındaki otlar ve kekik ile beslenen koyun ve kuzu etlerinin farklı bölümlerinin lezzetlerinin birbiriyle karışmasıyla ortaya çıkan, pide, özel tereyağı, sos, yoğurt, domates, yeşilbiber ilavesiyle geliştirilen, yanında şıra (kuru üzümden elde edilen bir içecek ) ile servis edilen bu kebap türünün ünü dilden dile yayılmaya başlar. Dünya mutfakları içinde önemli bir yere sahip Türk mutfağının önemli lezzetlerinden "İskender Döner Kebap" doğmuş olur.

Kebapçı İskenderoğlu Cevat,TS-EN ISO 22000 - 2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi belgesi almış bir mekan.

Fiyat Listesi:

İskender'in Bursada diğer şubeleri bulunmaktadır.

Adres:

Atatürk caddesi.Heykel/Bursa

Telefon Numarası:

444 16 18

Çalışma Saatleri:

Hafta içi: 12 gibi açılıyor akşam 18.30 gibi kapanıyor.

Haftasonu: 12 gibi açılıyor akşam 20.30 gibi kapanıyor.

Mekanda Kredi Kartı,ticket geçerlidir.Ancak multinet ve sodexho geçmemektedir.

Kebapçı İskendere ait daha fazla bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.