240 Derece Fırın, iki arkadaş olan Metin Haras ve Cem Melek tarafından öğrencilik ve iş seyahatleri sırasında bir çok ülke ve şehir şehir görüp farklı kültürler tanımasıyla ortaya çıkmış bir proje. Her gittikleri şehir ve ülkede o bölgeye ait yöresel ekmek çeşitlerini keşfetmişler.
240 Derece’nin kurucuları çocukluk arkadaşları, Metin Haras ve Cem Melek, öğrencilikleri ve iş seyahatleri sırasında birçok ülke ve şehir görerek farklı kültürler tanıdı. Bu kültürlere ait ekmek çeşitlerini keşfedip analiz ettiler.
Dünyada gittikçe yükselen dengeli beslenme bilincinin en önemli öğelerinden biri olan sağlıklı ekmeğin lezzetinin oldukça sade ve doğal yöntemlerden geçtiğini keşfettiler. Türkiye’de üretilen ekmeklerin üretim tekniklerinin ticari amaçlar uğruna sıradanlaştığını gördüler. İnsanlara daha lezzetli ve sağlıklı ekmekler sunmayı amaç edinerek Fransa’da, İspanya’da ve Türkiye’de artisan ekmek eğitimi aldılar. Ardından 240 Derece projelerini hayata geçirdiler.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder