Bir rivayete göre; Kürt böreği olarak bildiğimiz böreğin asıl ismi küt böreğidir.Küt şekilde kesilip servis edildiği için küt böreği ismini almış. Halk arasında yanlış telafuz sonucunda zamanla kürt böreği olarak adlandırılmaya başlanmıştır.
Kürt böreğinin mucidi Sarı Mehmet' tir. Osmanlı zamanında doğu illerinden İstanbul' a çalışmak için gelen ve çoğunlukla hamallık yapan işçilerin arasında gücü diğerleri kadar fazla olmayan, kilolarca ağırlıktaki çuvalları taşıyamayan Sarı Mehmet, yük taşımada başarısız olunca başka bir iş yapmaya karar verir. Un alıp bir hamur açan ve içine koyduğu yağ ile bunu pişiren Sarı Mehmet, ilk olarak arkadaşlarına satmaya başlar. Halk böreğin ismini bilemediği için Kürt' ün böreği, Kürtten aldık şeklinde tabir ederek yiyeceğin adını koymuş olurlar.Tadı beğenildiği için de hala yemek literatürümüzde Küt nam-ı diğer Kürt böreği olarak yerini almaktadır.
Kürt böreğinin farklı hikayeleri olsa da dayanılmaz bir tada sahiptir :) Hele çıtır çıtır katlardan oluşan görüntüsü, üzerine pudra şekeri dökülünce bambaşka bir lezzet alır.
Haftasonu Çengelköy tarafındaydım. Önceki gidişimde Çengelköy Börekçisi'nin meşhur peynirli cevizli böreğini yemiştim. Ayrıntıya buradan ulaşabilirsiniz.Bu gidişimde ise, kürt böreğini denedim.. Katları incecikti ve tadı da lezzetliydi..
.jpg)
Çalışanları güler yüzlü :)
.JPG)
.JPG)
Çengelköy mah. Çengelköy cad. Çengelköy/Üsküdar
Telefon Numarası:
0216 318 51 39
Çalışma Saatleri:
Sabah 04.00 ile gece 23.00 arasında hizmet vermektedir.
Kredi kartı ve nakit geçerlidir.
Kürt böreği hiç duymamıştım :) Afiyet olsun :)
YanıtlaSilHaftada mutlaka tüketiriz çok güzeldir.
YanıtlaSilBiz severek yiyoruz hem pudra şekerli hemde peynir domatesle vs çok güzel oluyor hatta canım çekti :)
YanıtlaSilBen de kürt böreği derken hep bir endişe taşırım, çocukluğumda küt böreği dendiğini hatırlıyorum. Belki de kürt kelimesinin telaffuzu yadırganıyordu, bilmiyorum. Katları incecik diye methetmişsiniz ama kürt böreği aslında katları kalın, kaba bir börektir. Bol pudra şekeri ile pek severim kendilerini :)) Yiyenlere de afiyet olsun...
YanıtlaSilÇok güzel, ben de adını kürt böreği olarak biliyorum.. tadı gerçekten nefis, şimdi olsa da yesem diye düşündüren yazınız için emeğinize sağlık, teşekkürlerimle.
YanıtlaSilBizim bu teleffuz hatalarımızda olmasa :D Börek tuzlumu ki pudra şekeriyle servis ediliyor ? Afiyet olsun canım..
YanıtlaSilİstanbulda çok tercih edilen bir börek gerçekten. Yiyenlere afiyet olsun :)
YanıtlaSilSevgilerimle :)
Büşracığım gel bak anlaşalım:)) Benim bu aldığım, neredeyse beş kiloyu vermem lazım:) Yoksa halim duman. Börek, pide deme, başka ne istersen de:=))) Sevgiler canımcım.
YanıtlaSilBüşracım bugün beni can evimden vurdun :)))))
YanıtlaSilbörek güzel mekanda
YanıtlaSilBayılırım kürt( küt ) böreğine.İstanbuldan Abanaya yerleştiğimde annemlerin ne istersin sorusuna;kürt böreği dedim.Onlarda kargo ile gönderdi.Mikroda ısıtıp ısıstıp yedim.Şİmdi de aşkımın adını yanlış bildiğimi öğrendim sayende:))
YanıtlaSilBusraaaam ben geldiiim ay canim cekti efis gorunuyor :-) canim bloguma yorum birakarak merak edip sormana cok memnun oldum cok dusuncelisin vefali arkadasim benimdogum yaklasti dr 3 subata gun vedi agirlastim iyice:-) fazla giremiyorum oyuzden dinleniyorum genelde aman bide bu instagram kolayciligina bende bulastim :-) ama bloguda boslamam tabi blogumuzun yeri herzaman ayri su tembelligi atip bi post hazirlayim bencede artik :-opuyorum kocaman canim dolu dolu sevgilerimi gonderiyorum sana bol gezmelere devam benim yerimede ye ic :-). Muck
YanıtlaSilçengelköy börekçisinden bir kere börek almak kısmet oldu onda da çok beğenmiştim
YanıtlaSilAy canım çok istedi..,,,bayılırımmmm nokta net:))
YanıtlaSilaaa bunu bilmiyom böreği.
YanıtlaSiloleeey üsküdar du gideyim vapurla.
:)))
ay valla çok pratiks blog seninki.
:)
işte buna bayılıyorum kı ben ohhh pudra sekerlı mıs gıbı
YanıtlaSilOlsa da yesek şimdi :) Afiyet olsun canım.
YanıtlaSilNefis gözüküyor....Olsa ne güzel yenirdi...
YanıtlaSilTakipteyim Banada beklerim..
http://morlumutfak.blogspot.com.tr/