Danilo Zanna ile Metro Toptancı Market Horeca Günleri Etkinliği

Gastronometro, araştırmacılara, şeflere, tedarikcilere, restoran ve otel işletmecilerine, gıda mühendislerine ve lezzet tutkunlarına ilham vermek amacıyla oluşturulmuş. Gastronometro aynı zamanda sektördeki profesyonellerin, yeni menü tasarımları ve yeni gıda kombinasyonları oluşturmak amacıyla çeşitli eğitimlerin düzenlendiği bir platform. Gastronometro tarafından bu eğitimlerle ürünlerin yerelleştirilmesi hedefleniyor. Mesela; restoran ve otellerdeki menü düzenlemelerinde ürün özdeşleştiği şehirle anılıyor. Giresun fındığı, ayvalık zeytinyağı, malatya kayısısı gibi.. Gastronometro'nun şehir şehir dolaşıp ülkemizin kaybolmaya yüz tutmuş değerlerini sahiplenmesi güzel bir sosyal sorumluluk projelerinden biri.

'Profesyonellerin güçlü iş ortağı olma' hedefiyle ilerleyen Metro Toptancı Market, 11 Nisan-11 Mayıs tarihleri arasında 13 ilde 20 noktada Horeca günleri düzenliyor. Metro Toptancı market,  bu etkinlikle birlikte yeni ürünleri tanıtmasının yanında profesyonellerin hayatını kolaylaştıracak çözüm önerileri de sunacak. Lezzet menüsü Toskanalı Şef,nam-ı diğer elin oğlu Danilo Zanna tarafından özenle hazırlanmış. Horeca günleri kapsamında düzenlenecek tadım aktivitelerinde 60 işaretli coğrafi ürün, ücretsiz olarak Metro Toptancı Market mağazalarında profesyonellere ve ziyaretçilerle buluşacak.

Şu ana kadar, Horeca günleri'nde  Ulusal ve yerel olmak üzere yaklaşık 25 tedarikçi stand açtı.

Horeca günlerinde tadım aktivitelerinde sunulacak menüyü lezzet tutkunları olarak belirledik.

Danilo'nun, coğrafi işaretli ve yerel ürünlerle hazırladığı menüde Hamsi Sushi, Ahtapot Döner, Pancar Üçlemesi, Köz Patlıcanlı Mantı, Zeytin Köftesi, Ihlamurlu Sütlaç ve Baklava Hamurunda Kremalı Meyve vardı,

Horeca kapsamında sunulacak menüde ise; Hamsi Sushi, Ahtapot Döner, Zeytin Köftesi, Ihlamurlu Sütlaç ve Baklava hamurunda Kremalı Meyve bulunuyor.

Danilo'nun hazırladığı menüde; Köz Patlıcanlı Mantı, Hamsi Sushi en beğendiğim lezzetler arasında. Zeytin'in köfteyle uyumuna bayıldım. Ancak Zeytin Köftesi biraz tuzluydu.Tuzsuz zeytin kullanılsa daha iyi olabilirdi :)

Köz patlıcanlı mantı

Hamsi Sushi

Zeytin köfte

Pancar üçlemesi

Ahtapot döner

Tatlılardan favorim; Baklava Hamurunda Kremalı Meyve. Baklava hamuru çıtır çıtırdı. Baklava hamurunun içi krema dolgusu kullanılsa belki hamurun dağılmasını önleyebilir.

Baklava hamurunda kremalı meyve

Ihlamurlu Sütlaç

Metro Horeca Günleri; Samsun(11 Nisan), Kayseri (13 Nisan), Malatya (14 nisan), Gaziantep (15 Nisan), Adana (18 Nisan), Konya (19 Nisan), Alanya (21 Nisan), Antalya (22 Nisan), Denizli (25 Nisan), Bodrum (26 Nisan), Gaziemir/İzmir (27 Nisan), Nilüfer/Bursa (28 Nisan), Eskişehir (29 Nisan), İzmit (2 Mayıs), Pendik/İstanbul (3 Mayıs), Kozyatağı/İstanbul (5 Mayıs), Kağıthane/İstanbul (6 Mayıs), Güneşli/İstanbul (9 Mayıs), Merter/İstanbul ( 10 Mayıs), Ümraniye/İstanbul ( 11 Mayıs), Bayrampaşa/İstanbul (16 Mayıs) ve Büyükçekmece/İstanbul (17 Mayıs) olmak üzere 22 noktada gerçekleşecek.