28 Mayıs 2015 Perşembe

Etiler Yüzevler Kebapçısında Kemal Kükrer' in 100. yılını kutladık

26 Mayıs Salı akşamı Etilerdeki Yüzevler Kebapçısında Kemal Kükrer'in 100. yılını kutlamak için bir araya geldik. Kemal Kükrer'in sahibi Sabri Gülel;Ümit Besen, Açelya Akkoyun, Altan Gördüm, Arif Keskiner, Ayşegül Dinçkök, Behzat Uygur, Betül Demir, Ceyhun Yılmaz, Didem Soydan, Faruk Tınaz, Kerem Cem, Menderes Samancılar, Nilgün Belgün, Selami Şahin, Redd Grubu ve Zeynep Tunuslu gibi ünlülerin, yeme-içme yazarlarının  bulunduğu lansmanda keyifli vakit geçirdik. 
Sirkenin atası olarak bilinen Kemal Kükrer, 1915 yılında evinin bodrum katında meşe ağacından özel olarak yapılmış iki adet fıçıyla başlamış ve bugünlere kadar gelmiş bir dünya markası. 'Ya yapılmamışı yapar yada yapılmışın en iyisi vizyonunu benimseyen markanın, geçtiğimiz akşam 100. yılına şahit olduk. Kemal Kükrer, üzüm ve elma sirkesi, meyve sirkeleri, nar ekşisi gibi ürünleri türk halkının beğenisine sunan ilk marka özelliği taşıyor. Kebaplarla birlikte Kemal Kükrer'in acılı ve acısız şalgam sularını denedik. Turşu suyundan değil şalgamın kendisinden ürettikleri için mideyi yakmıyor. Dünya markası olması boşuna değil :)



Ayrıca Şalgam suyu kebapla da iyi gider.



Gecenin ilerleyen saatlerinde Ümit Besen, Nikah masasını bizim için söyledi. Ayrıca Selami Şahin ve Ümit Besen'in birlikte söyledikleri 'Özledim teninin kokusunu özledim' şarkısı da dinlenmeye değerdi.
Adres:
Nispetiye caddesi/Etiler
Bu güzel davet için Eray Kılıç'a çok teşekkürler.. 


20 Mayıs 2015 Çarşamba

Balıkesir Bandırma'da Gezilecek mekanlar: Balıkçı Fevzi/ Öztaylan Süt Evi

Geçtiğimiz günlerde bir kaç günlüğüne Bandırma, Manyas taraflarındaydım. Önce Bandırma sahilinde turladım. 

 
Resimde görmüş olduğunuz köprü, Bandırma halkı tarafından Aşk Köprüsü olarak adlandırılıyor.

Bandırma Aşk Köprüsü
 Bandırmada sizin için güzel mekanlar keşfettim. Bunların ilki; 

Balıkçı Fevzi:
Bandırma'da deniz otobüsünden iner inmez teknede hizmet veren bir aile işletmesi. Balık sevenler için gidilmesi gereken bir mekan. Sardalya, levrek, hamsi gibi balıklar mevcut. Sardalya Bandırma'dan, levrek ve hamsiler Karadeniz'den..  Dondurulmuş ürün kullanmamaları da oldukça iyi. 

Karadeniz Levreği
Hamsi

Adres:
Bandırma İdo iskelesi'nin sol tarafında kalıyor. 
Fiyat bilgisi:
Hamsi: (Salatayla birlikte): 15 TL
Levrek: (Salatayla birlikte):20 TL

Öztaylan Süt Evi (Dondurma):
Öztaylan Süt Evi, 1918 lerda kurulan, höşmerim, dondurma ve sütlü tatlılarıyla meşhur bir pastane. Atatürk caddesindeki şubesini ziyaret ettim. Öztaylan Süt Evi, şu anda dördüncü kuşak tarafından işletilmekte. 


Ben tatlı hakkımı Balıkesir yöresine ait höşmerim'den yana kullandım. Höşmer'im tatlısı bir rivayete göre; İstiklal savaşı'nda Yunanlılar ile savaşan Türk askerleri, köyün birinde yaşlı bir ninenin evine misafir oluyorlar. Dönemin zor şartlarından dolayı nine, elinde bulunan pekmez, peynir ve irmikten bir tatlı yapıyor. Askerlerimize ikram ediyor. Tatlıyı sunarken de 'Hoş mu erim? diyor. Askerlerin de çok beğendiği bu tatlı zamanla Höşmerim adını alıyor. 

Bandırma taraflarına yolunuz düşerse Höşmerim tatlısını Öz Taylan Süt Evinde yemenizi tavsiye ederim. Kendi yapımları olan dondurmayla tercih etmelisiniz. Ben bayıldım. 


Adres:
Atatürk Caddesi/Bandırma

Fiyat:
Dondurmayla birlikte: 12 TL 
Höşmerim dışında sütlü tatlılardan sütlaç'ını da denemenizi tavsiye ederim.



15 Mayıs 2015 Cuma

Marlon Suadiye/Bağdat Caddesi

Marlon, dünya mutfağından lezzetler bulabileceğiniz şık bir konsepte sahip. Restaurant'tan ziyade cafe tarzındaki yerleri daha çok seviyorum.  Marlon'u Eray Kılıç sayesinde tanıdım.


Havalar ısındığı için herkes dışarıda takılmayı tercih ediyor :)


Mutfaktaki her şey özenli bir şekilde hazırlanıyor. Marlon'un mutfağı, şef Mustafa Baylan'ın maharetli ellerinde.. Oldukça zengin bir menüsü var. Atıştırmalık lezzetlerden, balık, et, ve makarna çeşitlerine kadar bir çok alternatifiniz bulunuyor. Marlon, gerek lezzet gerek ambiyans bakımından memnun ayrıldığımız bir mekan oldu. 
Atıştırmalıklardan Beyaz Kinoa, Yeşil Elma, Brokoli,Avokado sunumu ile Kinoa&Füme Somon, Levrek, patates kızartması ve rokayla sunulan Fish&Chips. Karides Tempura; Salatalardan Enginar salata. Buffallo Mozzarellalı salata; Ana yemeklerden Beefstragonoff, Izgara lokum bonfile; makarna çeşidi olarak rengini mürekkep balığından alan Siyah Kraliçe, Hamburger olarak ise Fit Burger, Pizzalardan  Patlıcan ve keçi peynirli pizza ile Pepperoni'yi tercih ettik. Tatlılardan Cheesecake, Trileçe ve Profiterol denedik.

Levrek en sevdiğim balık çeşididir. Fish&Chips'in lezzet ve sunumunu beğendim. 


Beyaz Kinoa&Füme Somon, Enginar Salata, ve Buffalo Mozeralla'nın tadına bakmadım. Salatalarla pek aram yoktur. Diyette olanlar ya da salata sevenler tercih edebilir :)

Kinoa&Füme Somon
Karides Tempura'da karidesler biraz daha pişirilirse daha iyi olabilir. Karides'i hafif çıtır seviyorum.


Fotoğraf çekerken kendi yapımları olan Siyah Kraliçe makarnasını denemeyi unutmuşum. Masada herkesin çok beğendiği yiyecekler arasında yerini aldı.

Ana yemeklerden en çok Izgara lokum bonfileyi sevdim. Eti lokum gibi, yumuşacıktı.

Izgara lokum bonfile


Fit burger, hamburger ekmeği olmadan sunuluyor. Sunumu başarılı, lezzeti de yerindeydi. Pizzalarını çok beğendim. Pizzanın hamurunu ekşi mayalı hamurdan yapıyorlarmış. Hamuru yumuşak, kenarları çıtır çıtır. Pizzada kullandıkları malzemeler de oldukça kaliteli. Pepperoni favori lezzetim oldu.

Pepperoni Pizza
Keçi peynirli Patlıcanlı Pizza
Cheesecake'in  ve Profiterol'ün  tadı güzeldi. Ancak sunulan çikolata sosunda çikolata yoğunluğu biraz azdı. Kakao oranı daha yüksek bir çikolata kullanılırsa daha iyi olabilir.



Karamelli Trileçe lezzetliydi ancak süt oranı biraz daha azaltılırsa harika olur.



Fiyat listesi:

Kinoa Füme&Somon: 27 TL
Fish&Chips:29 TL
Karides Tempura:29 TL
Siyah Kraliçe:35 TL
Enginar Salata:27 TL
Beefstragonoff:38 TL
Izgara lokum bonfile:45 TL
Fit burger:26 TL
Patlıcan ve keçi peynirli pizza:
Pepperoni pizza:27 TL
Trileçe: 14 TL
Profiterol:14 TL
Cheesecake:16 TL

Çalışma saatleri:
Hafta içi 8:30-00.30, Cuma, Cumartesi, Pazar günleri 8.30-02.00 arasında hizmet vermektedir.

Adres:
Suadiye mah. Çetin Emeç Bulvarı. Plaj yolu sok. Suadiye/Bağdat caddesi/Kadıköy

Telefon:
0216 464 85 00

Bizi güzel bir şekilde ağırladıkları için Marlon'a, davet için Eray Kılıç'a çok teşekkürler.